Macerate

定义 Definition（中文）

macerate /ˈmæsəreɪt/（动词）：指把（食物、植物、原料等）浸泡在液体中使其软化、入味或析出成分；也可指把物质泡软后捣碎/粉碎（常见于烹饪、酿制、草药与化学语境）。在医学语境中也可指组织因浸泡而变软、松解。（另有较少见的引申义：使人身心“消磨/折磨”。）

发音 Pronunciation（IPA）

/ˈmæsəreɪt/

例句 Examples

Let the strawberries macerate in sugar for 30 minutes.
让草莓拌糖静置（浸渍）30分钟出汁入味。

The botanist macerated the leaves in alcohol to extract pigments before analyzing the sample under a microscope.
植物学家将叶片浸泡在酒精中以提取色素，然后再在显微镜下分析样本。

词源 Etymology（中文）

来自拉丁语 macerāre，意为“使变软、浸泡、使消瘦”。词根含义与“软化、浸渍”相关，后来在烹饪（水果加糖出汁）、草药浸提（酒精/油浸）、以及实验处理（溶剂浸泡分离成分）等领域固定下来。

文学与著作 Literary Works（出现语境示例）

Mrs Beeton’s Book of Household Management（《比顿夫人家政管理全书》；烹饪与家政写作中常用来描述水果/原料的浸渍处理）
The Art of Cookery Made Plain and Easy（Hannah Glasse；经典英文烹饪书写作中常见“macerate”指浸渍软化、出汁入味）
Gray’s Anatomy（《格雷解剖学》；解剖与组织学语境中可见“macerate”用于描述组织浸泡后软化分离的处理）