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事情是这样的，突发奇想，想弄姜汁啤酒喝。
1. 先做了菌种，就是把原始的姜发酵了的汁。（这一部分好像还行，只闻到点酸酸的味道，并且液面上方有点白毛一样的菌，我看视频教程的好像也差不多）
2. 煮了姜水加糖的那种，放冷了加入步骤 1 的菌种，进行密封发酵，一周后液面处长了一层白毛的菌出来。视频里好像不会长白毛，闻着也是酸酸的味道。
请问这玩意能喝吗，喝了会 ggg 吗？是不是没有密封好导致的？感谢又好看又有知识的大哥。谢谢。
1. 先做了菌种，就是把原始的姜发酵了的汁。（这一部分好像还行，只闻到点酸酸的味道，并且液面上方有点白毛一样的菌，我看视频教程的好像也差不多）
2. 煮了姜水加糖的那种，放冷了加入步骤 1 的菌种，进行密封发酵，一周后液面处长了一层白毛的菌出来。视频里好像不会长白毛，闻着也是酸酸的味道。
请问这玩意能喝吗，喝了会 ggg 吗？是不是没有密封好导致的？感谢又好看又有知识的大哥。谢谢。
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Lorneeeee 2024-01-18 08:03:12 +08:00 via iPhone
没有异味就行
各个器具有用开水烫吗，保证各个器具的干净 |
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0bing OP 在大锅里用开水煮过，而且没有油。
周末开来试试，不行的话就进医院。 |
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ddpcv 2024-01-18 13:29:07 +08:00 via Android
在医院旁边喝，这样比较高效
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73P2OdTjK6t29nk1 2024-01-18 15:02:44 +08:00
想起那个脆皮酿酒大学生...
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lixiaobai913 2024-01-18 15:41:32 +08:00
有点好笑
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LaGeNanRen 2024-01-19 15:53:55 +08:00
哥们，工业化生产才是提升良品率和质量的开始，你自己回归手工小作坊加工。。。味道就不谈了，轻则拉肚子，重则住院，你真的要赌么
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0bing OP 弱者归来！！！
在液面白毛跟底部沉淀中间的清亮液体部分嘬了一小口，2 天没有出现不适。但是口感一言难尽，感觉像是氧化了的黄酒？？有铁锈的味道+有点酸腐的味道，全部倒掉了。浪费成本 10 ￥左右。 下次尝试用酵母菌+煮好的姜水。 回 7 楼，我就是想试试，跟玩钓鱼、玩模型、玩核桃的中老年人一样的，接下来可能会玩蒸馏那些，之前抖音刷到用高压煲蒸馏酒的，感觉很好玩。贴吧以前有个吃藻被封的人，那些感觉也很好玩。 |
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