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没想到叉烧其实这么容易做，居然有现成的叉烧酱！在公司食堂看到叉烧套餐问师傅能不能单点叉烧，被告知不可以单点，一份叉烧才那么点……周末直接做了一斤叉烧，一次吃到爽！ 500g 梅花肉我放了 240g 叉烧酱，哈哈哈，开心！
第 1 条附言 · 2018-07-02 13:33:05 +08:00
制作过程：
1、梅花肉切块
2、蒜、生姜切碎，放入叉烧酱和蜂蜜搅拌均匀
3、放入梅花肉，在保鲜盒里冷藏 12 小时（冰箱上层，零度以上的）
4、腌制好后取出，再涂一遍叉烧酱上色
5、烤箱 200 度上下加热，预热 5 分钟，放入烤箱
6、20 分钟后取出翻面，刷叉烧酱再次上色
7、再放入烤箱 200 度上下加热 20 分钟
注意：烤的时候注意观察肉的表面，如果出现部分地方烤干了就停下来翻个面，一次烤 20 分钟可能会糊，这个 20 分钟是大概，要自己盯着。
1、梅花肉切块
2、蒜、生姜切碎，放入叉烧酱和蜂蜜搅拌均匀
3、放入梅花肉，在保鲜盒里冷藏 12 小时（冰箱上层，零度以上的）
4、腌制好后取出，再涂一遍叉烧酱上色
5、烤箱 200 度上下加热，预热 5 分钟，放入烤箱
6、20 分钟后取出翻面，刷叉烧酱再次上色
7、再放入烤箱 200 度上下加热 20 分钟
注意：烤的时候注意观察肉的表面，如果出现部分地方烤干了就停下来翻个面，一次烤 20 分钟可能会糊，这个 20 分钟是大概，要自己盯着。
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mhycy 2018-07-01 23:57:32 +08:00
用的烤箱？
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zst 2018-07-02 00:19:02 +08:00 via Android
想吃叉烧了😭学校没得买
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mgsparrow 2018-07-02 01:04:16 +08:00 via Android
叉燒醬有色素而且有怪味，我用的海鮮醬，一樣棒棒的
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whileFalse 2018-07-02 06:49:14 +08:00
👍，回头也弄一斤
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s2555 2018-07-02 09:26:07 +08:00
烤箱已经吃灰一年多，求详细制作过程
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coolloves 2018-07-02 10:10:36 +08:00
就是啊,卤煮给个教程呗.
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xcc880 2018-07-02 11:13:49 +08:00
看起来好美味的样子
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Sukizen 2018-07-02 16:11:31 +08:00 via iPhone
建议蜂蜜，蒜和姜去掉。
叉烧酱的料已经足够厉害了。 可以加入一点点花生酱。 第一次烤是 180 度烤 20 分钟，最好是架空烤，最后麦芽糖加热水化开，涂上去，再 240 度烤 5-8 分钟分钟。 这样调整一下看看。 |
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samaxu 2018-07-02 18:20:20 +08:00
要烤箱的 打扰了
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enchilada2020 2018-07-02 18:37:03 +08:00 via Android
推荐关注一下闻佳的公号 艾格吃饱了
里面满满的罪恶…∠( ᐛ 」∠)＿ |
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z0z 2018-07-03 10:35:45 +08:00  1
梅花肉是梅花鹿的肉的简称吗？
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MaydayMasa 2018-07-03 19:23:45 +08:00
没有烤箱 打扰了
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