清明节过了，还是想问问，吃青团了么？

[odi]

先来科普：青团大致在唐代已十分流行，又叫清明粑，清明粿（ guo ），在长江中下游及以南流域都十分流行。也是近 3 ～ 5 年的网红产品。感觉青团已经成为月饼，粽子之后，节日特定食品的第三了（水饺不算... 汤圆嘛，差不多吧）。

而且因为原料限制，只在清明前，口感最佳，所以比常年可以吃的粽子更为纯粹。

其实青团染色原料有几种，最常见的是麦草汁，最正宗的当然是艾草，其他还有清明菜，草头等等。麦草汁最便宜... 艾草当然贵，且香，但颜色深绿，颜值稍欠佳。草头做的黄绿色，味道也一般。清明菜没吃到过...


那么，您，今年吃青团了么 ？ 啥馅的，口感如何？

在哪（主要是城市或省）？？

啥时候吃的？ 2 月？ 3 月的上、中、下旬？ 还是，清明前后这几天？？

[ming7435]

没吃，太腻人了

[Woood]

支付宝小鸡饲料里面有青团，我还不知道是什么，感谢科普

[Sk3y]

吃了，红豆馅的，略甜

[wangkun025]

吃了。
上海，不好吃，还挺贵的。

[AngryPanda]

不好吃，浪费钱。

[hatw]

感觉这几年也被搞成了网红产品?

[zhangsimon]

北方
没有青团

[ccoming]

吃艾糍

[real3cho]

坐标苏州
清明前一天吃的
豆沙馅 甜而不腻 很好吃

[fuchunliu]

二月份的时候在屋头无聊就吃了，那时候清明菜刚刚可以掐了

[ashsaviour]

吃了 KFC 的青团，外卖的包装无力吐槽

[odi]

@fuchunliu 哪里能吃到清明菜... 网上找了 N 多图...荒野里转悠一两天，最终没找到

@ashsaviour 价格也确实不便宜

[clifftts]

没吃过，没这个传统

[SaberJack]

没吃过 只知道杨柳烧饼

[lewinlan]

逛盒马顺手点了一盒，肉松馅的。一颗要七八块钱，吃着也没有特别惊艳的感觉。

[zocome]

我们这用艾草做的，通俗的叫法是艾米果，不知道有没有坐标差不多的 V 友

[hmzt]

北方人, 头一次听说这个东西

[amwyyyy]

还没见过

[nicevar]

青团不是指大熊猫拉出来的便便么。。。

[odi]

@zocome 艾米果出卖了你的位置... 哈。和华农一样，油炸么？

[odi]

@nicevar 猫熊那么可爱... 便便，，，便便，，，算了，那也不能吃

[westoy]

这两年自己做了， 艾草粉 50g 、豆沙、水磨粉各 1kg， 四十多可以做五六十个， 也不费事

成品青团， 无论是老式糕点店按只卖的还是西饼店里封盒的，现在几乎都用的青汁， 没什么艾草味了

[odi]

@westoy 就是在等你，哈哈哈哈哈... 要不然我咋把艾草，麦草，草头说的那么清楚。 艾草粉，这个厉害了... 我去看看。青汁其实是麦草汁，说不准还加了色素

[zocome]

@odi #20 可油炸可清蒸，印象中最好吃的应该是小时候吃过的油炸的绿豆馅的了，将近 20 年没吃过，甚是怀念

[just1]

南...南方...没在生活中听过？

[jjianwen68]

没这个传统

[yingqi7]

没吃，西南，没这习俗

[senninha]

没吃，上大学后就再也没吃过了，甚是想念。

[WenJimmy]

已经做了两波了

[ungrown]

艾草的没吃过，苎头的母亲经常做，苎头就是苎麻嫩叶经石灰除草酸后的东西，香气很浓郁。

[redford42]

四川 没这习俗

[odi]

@ungrown 这个厉害了... 新鲜艾草也是要石灰除酸的。

[tyhuohuo8]

我们这里一般是艾草，然后主要两种，一种是里面放砂糖，圆形，一般会用模具做成一个有花纹的饼，一种是放菜，春笋，豆腐干，这类随意放，类似超大号饺子，不过皮是艾草做的，大学以后就没吃过家里的了，回不去，买过一次良品铺子青团，真的难吃，还一股塑料味，我服了

[odi]

@tyhuohuo8 饺子皮的春笋豆腐干，大概是浙江，江西地区？

[fuchunliu]

@odi 田里，地里都有，菜籽地里面比较多，又很嫩，没找到可能是你们那里没有吧

[annwyn]

我挺爱吃青团的，今年就吃了两回。一次手工做了，一次在超市买的。

[cpper]

什么是青团

[linuxvalue]

还没吃过青团

[Arizas]

@redford42 难道不吃清明粑？

[shuangmu]

青团 我们这叫 艾粑粑
小时候清明前后经常跟着大人 去田里摘艾草
一桶一桶的摘

清洗艾草，然后高温煮沸煮烂 过滤水 和面粉然后捏成型
就可以上蒸笼了

出笼撒上糖
真香

[shuangmu]

#40
印象里面是这样的
实际上怎么做....应该也差不多吧...

[PhoenixSu]

吃过一次没馅的感觉不错，但是不想尝试里面放肉松的，感觉浙江的青团比较原汁原味，上海的像网红

[verrickt]

家里不吃，但上学的时候浙江的室友每年清明都会带。
吃不惯那个皮的味道

[mooczz]

去年有人送过一盒，样子看起来恶心，吃起来很甜腻，北方人不喜欢

[tyhuohuo8]

@odi 江西的

[wangxiaoaer]

看起来很恶心，所以不吃。

[zcfnc]

老家河南来南京上学
以前没吃过吃了第一次之后发现巨好吃
口味也有很多，芝麻肉松草莓什么的，
不过我还是觉得原味的好吃，喜欢青草的清香

[zcfnc]

对了 刚吃完一个 前几天出门在泸溪河买了一些

[odi]

@zcfnc 泸家的无水蛋糕和桃酥，都是我最爱... 可惜最近出了它势力范围了，哎

[zcfnc]

@odi 卢家的这些还是很不错的，但是在南京对鲍师傅就比较无感了 - -

[hellofiora]

吃了，太苦了

[zhuzhiqiang]

吃了 杭州 五芳斋 知味观 蛋黄肉松的好吃

[newtype0092]

人在北京，有什么方法能吃到一个尽量正宗的青团？？？
之前吃过这边便利店卖的袋装的，感觉只有甜腻的味道，完全没有你们说的什么青草香味。。。

[varint]

@redford42 艾馍馍 /叶儿粑，换个名字就不认识了？

[varint]

@shuangmu 薏，居然吃甜的，明明应该包肉。。。

[melvin]

36¥买了 4 个青团，难吃到爆

[fuwu1245]

青团是什么？。。。

[sugarkeek]

吃菜馅的

[6c9fd]

吃不惯豆沙馅的，还是红糖核桃花生芝麻馅好吃

[jamesxu]

我今年才听说这个东西

[ylsc633]

江苏那边叫 青团!

在我们老家 皖西南 大别山区

用料是 田间或者山上的一种草, 我们叫 茅香

回来摘干净, 再将 面粉 糯米 等 捣碎 一起做!

中间的馅 大多都是 粉丝(粉条)+ 豆腐丁+鸡蛋+ 其他 少有放糖的

我们当地方言叫 水 qiu 粑 或者 茅香粑 叫法不同是因为用的草类不同

跟 江苏那边的青团除了有点 形似,其他都不一样..

[odi]

@ylsc633 皖西南接壤浙江和江西吧，感觉与浙江江西的笋丁肉有点像...

非常好奇，茅香真的香么，，，与艾草的香味比较一下呢 ？

[redford42]

@varint 不吃啊...这个不是都是平常早上吃吗

[ningbo16]

中部地区，没有这习俗，没吃过

[gwkoooo]

我们无锡这儿一般早上放在粥里一起煮，然后早上喝粥的时候一起，单吃青团太甜了

[varint]

@redford42 啥？你们天天早上吃艾馍馍？

[redford42]

@varint 小学的时候学校附近的早点店会卖，所以经常吃
不过很容易不消化

[ylsc633]

@odi 接近江西 比如我老家到 江西九江 到 湖北武汉 都比较近.. 离浙江那就远了...

反正我吃起来特别香 淘宝搜索 茅香粑 就有那种植物和做成的粑