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V2EX  ›  美酒与美食

代码写累了,自己做了个蛋糕

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  •   sneezry · 2016-09-01 01:31:55 +08:00 · 3428 次点击
    这是一个创建于 1195 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    先上效果图:


    制作过程:
    我做的是抹茶千层蛋糕,所以不需要烤箱,一个平底锅就足够了,所以屏幕前的你不要找借口说自己设备不全了,赶快动手做起来吧,生活中本来就不仅只有代码 :-)

    1 、准备做饼的材料。
    下图从左上到右下分别是:白砂糖,低筋面粉,脱脂牛奶,抹茶粉,鸡蛋,黄油


    2 、将白砂糖、低筋面粉、抹茶粉用蛋抽搅拌在一起,同时放入鸡蛋


    3 、打散鸡蛋后,分次倒入牛奶搅拌,同时放入融化后的黄油


    4 、将搅拌好的面糊过筛


    5 、过筛后的面糊,放入冰箱中冷藏 1 个小时(这步不要省,非常影响口感)


    6 、将冷藏好的面糊拿出来,准备好少许油,一个小刷子,装饼的碟子,还有一个平底锅


    7 、将平底锅预热之后,开最小火,然后用刷子蘸少许油均匀刷在锅底,倒入少许面糊,转动平底锅摊出一张薄饼,摊好后,直接把平底锅倒扣在碟子上,稍用力用锅拍一下饼就会落下来,所以我在碟子下面放了一个砧板。拍之前可以先用铲子掀起饼周围的边,这样更容易把饼倒出来


    8 、接下来准备好冰块、淡奶油、白砂糖和香草精。淡奶油要买脂肪含量 35%的,否则不好打发


    9 、将冰块放入大一点的容器中,然后把装有淡奶油的容器放在冰块中,保证打奶油的过程中奶油保持低温,不会融化。向奶油中倒入砂糖和香草精,然后开始打发。如果你不会打奶油,那么就去买一个电动的打蛋器


    10 、最后就是把饼和奶油组装到一起。把一张饼铺在一个平的物体上,之后做完的蛋糕就会在这上面,由于蛋糕比较软,不好移动,所以放在什么上面要事先想好。因为做完之后还要把蛋糕放到冰箱里冷冻一段时间,所以不要放在太大的物体上,我放在了切水果的小砧板上。一张饼一层奶油,奶油尽量用抹刀抹平,每一层不要抹太多,避免后面发生侧滑。把最后一张饼铺好后,用一个平的物体轻轻压一下,因为中间的奶油会比周围的多,导致蛋糕中间高,四周低,压一下形状会好很多。我在家没找到合适的物体压,最后用一个盘子凑合,所以最后做出的蛋糕顶就是盘子形的。然后把蛋糕放到冰箱里冷藏一夜,拿出来后用滤筛撒上一层抹茶粉


    是不是比海绵蛋糕还容易做 :-D
    33 回复  |  直到 2016-09-11 14:09:11 +08:00
        1
    Mixedsignal   2016-09-01 01:48:26 +08:00 via Android
    看起来很不错啊,深夜放毒啊
        2
    ljbha007   2016-09-01 01:57:30 +08:00
    看起来很好吃 自己做过无数个戚风都失败了 然后就放弃了
        3
    mornlight   2016-09-01 02:02:07 +08:00
    第一张图我想起来绿毛龟
        4
    zhy0216   2016-09-01 04:53:23 +08:00 via iPhone
    擦 好牛啊!!!
        5
    kevinzhow   2016-09-01 06:33:35 +08:00 via Android
    v 站原来可以进行才艺展示呀
        6
    kuxiazi   2016-09-01 07:09:43 +08:00
    抹茶千层吗?
        7
    Return2legacy   2016-09-01 07:17:43 +08:00 via Android
    好像很过瘾
        8
    GoldenLee   2016-09-01 07:26:32 +08:00 via Android
    crepe cake
        9
    cnkuner   2016-09-01 08:16:26 +08:00 via Android
    煎饼配奶油好吃吗?😜
        10
    oxoxoxox   2016-09-01 08:33:35 +08:00 via iPhone
    所以 更准确的叫法应该是抹茶奶油千层饼?😜
        11
    CTO   2016-09-01 08:39:20 +08:00
    蛤蛤 这么丑 一定很好吃 (手动滑稽)
        12
    lpdy4   2016-09-01 08:45:17 +08:00
    楼上+1
        13
    somkanel   2016-09-01 08:51:41 +08:00
    女友天天千层、戚风、月饼、面包得做,完全免疫了……
        14
    lneoi   2016-09-01 08:57:28 +08:00
    好厉害
        15
    cloverstd   2016-09-01 09:11:46 +08:00
    我买了个烤箱,只会做曲奇
        16
    xzg1993   2016-09-01 09:21:42 +08:00
    我的天,做的真好,正好最近也想做点什么
        17
    mingyi0   2016-09-01 09:23:11 +08:00
    码农是妹子吧~~
        18
    ebony0319   2016-09-01 09:24:09 +08:00
    好厉害。赞。
        19
    MikeV2EX   2016-09-01 10:13:00 +08:00
    楼主缺男友吗😳
        20
    phpdever   2016-09-01 11:24:37 +08:00
    @somkanel 厉害了,我的哥
        21
    fangxing204   2016-09-01 11:59:45 +08:00 via Android
    好手意
        22
    zhenizhui   2016-09-01 13:04:50 +08:00
    第一张的视觉冲击好给力
        23
    jandan   2016-09-01 13:20:56 +08:00
    下次做个榴莲千层
        24
    zythum   2016-09-01 13:27:00 +08:00
    话说貌似北京超市里都买不到淡奶油..
        25
    WildGuoDonglin   2016-09-01 17:05:38 +08:00 via iPhone
    昨天才做了个提拉米苏……你老实说你桌子是不是宜家的


    @zythum 你没仔细看吧,一般沃尔玛 麦德龙都有
        26
    fangxingweiai   2016-09-01 21:37:43 +08:00
    这个码农有毒
        27
    UFO   2016-09-01 23:04:36 +08:00
    背景都是蛋糕,程序猿的蛋糕果然不一样
        28
    xp0729   2016-09-02 14:34:42 +08:00
    可以把奶油换成酸奶,更健康一些
        29
    menmatyan   2016-09-02 21:22:40 +08:00
    以前总是会捣鼓捣鼓烘焙,现在没那个心情了。蛋糕好评呀
        30
    jefferyfan   2016-09-03 21:16:16 +08:00
    生活很有情调~
        31
    linzianplay   2016-09-04 01:03:35 +08:00
    蛋糕编译过程~
        32
    gagagg   2016-09-07 09:45:38 +08:00
    塞雷!会做这些感觉挺厉害的,手残党路过~
        33
    iyg429   2016-09-11 14:09:11 +08:00 via iPhone
    写代码的是不是都很有钱?
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