牛排怎么做才好吃?

[justyy]

https://steakovercooked.com/how-to-prevent-steak-overcooked.php

[Perry]

stackoverflow
steakovercooked
LMAO

[justyy]

@Perry 哈哈 是的。。。注册了这个域名。。感觉不弄个黑暗料理都对不起不域名

[subpo]

用铸铁锅比较好吧

想吃的时候去菜场切一块，和媳妇两个人，大概才 20~25 块钱，而且非常新鲜。只是牛排会缩水，煎好大约只有 100g * 2 了，但是牛排很饱腹，随便弄点玉米，薯角，或者意面拌上一点点罗勒，就完全饱了哦。

一定要用铸铁锅，因为只有铸铁锅的低导热性能，才能使得牛排放进去煎的那一瞬间不会降低太多温度的。

铸铁锅可以买 Lodge 的，不过宜家的也就挺好了。

牛排用黑胡椒橄榄油和盐稍微腌几分钟即可，不用很久，不然的话肉里的汁水会被吸出来。

锅烧热，不用放油了，因为之前腌的时候已经有不少油了。

先两面各煎一分钟，锁住肉汁；然后两面各 2 分钟即可。这大约是三成的熟度，根据口味最多提高到五成，再熟别吃了，你要是喜欢嚼皮筋就嚼皮筋吧，别浪费牛肉。

别急着吃啊，放 3 分钟，等肉汁流出来了，吃吧。

[chiu]

啊啊啊，大晚上的看这种贴……

[xiandao7997]

看到想吃 今天过节想吃南瓜饼

[jtam]

放这么多广告好么？

[justyy]

@jtam 是不好， 但是我的目标是一个月 1 美元收入，这样一年下来可以抵销 域名注册费用。

[IanPeverell]

我个人比较喜欢偏生一点的，但有比较担心寄生虫，所以一般都是煎到 5 分熟，牛排的厚度一般在 1cm 左右。