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winnie00
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我在回龙观开酒吧

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  •   winnie00 · 2019-08-29 18:47:18 +08:00 · 23422 次点击
    这是一个创建于 787 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    大家好,我又来了,这次彻底把男盆友账号拿过来自己用了,再也不用让他帮忙写这写那,影响人家工作,还是一切靠自己吧。

    一直想把我在回龙观开酒吧这大半年来的经历事情跟大家分享一下,里面有我个人的想法,我踩过的坑,遇到的有趣的人和经历过的事情。

    我之前也是某外资公司和互联网公司当过若干年的 HR 的选手,比如主张开源今年被收购的某帽,比如前两天刚刚官宣要赴港上市的 AI 四小龙之一的某视,比如去年被陌生人交友软件收购的**神器某探……自认为阅人比较多,尤其是阅码农比较多,但到了社会上才发现我就是菜鸟本鸟,回头一想码农是多么纯良美好的群体呀……,向码农致敬

    在这里开帖给大家讲讲这些事,大家当个上班划水的解闷帖子看,也请大家帮我出出主意,怎么能第一次创业就不把全部身家都赔进去,甚至不用去卖肾,最好还能有收入,😆,小妹先在此谢过了,今天就立个 flag,日更,欢迎大家监督,多谢多谢。

    258 条回复    2021-02-10 15:03:16 +08:00
    1  2  3  
    ihainan
        1
    ihainan   2019-08-29 19:10:34 +08:00
    当个知心大姐姐,让我们这些小码农加班后能过去喝喝酒述述苦。
    kevincai100
        2
    kevincai100   2019-08-29 19:13:28 +08:00
    当个知心大姐姐,让我们这些小码农加班后能过去喝喝酒述述苦。
    Aoang
        3
    Aoang   2019-08-29 19:18:45 +08:00 via Android
    当个知心小姐姐,让我们这些老码农加班后能过去喝喝酒述述苦。
    zsk425
        4
    zsk425   2019-08-29 19:21:41 +08:00 via Android
    帮程序员脱单
    1762628386
        5
    1762628386   2019-08-29 20:19:39 +08:00
    搞一个面向 it 程序员系列的酒吧,需要门槛,必须 it 从业者才能进去,然后你们就可以高高兴兴的招聘了
    boob
        6
    boob   2019-08-29 20:24:46 +08:00 via Android
    卖了多少钱?
    OvLOrz
        7
    OvLOrz   2019-08-29 20:25:54 +08:00   ❤️ 1
    我也发现了,回龙观地区没有夜生活
    bunnyblueair
        8
    bunnyblueair   2019-08-29 20:35:38 +08:00 via Android
    这个昵称,八月枪毙名单呀
    rainymorn
        9
    rainymorn   2019-08-29 20:41:49 +08:00
    当个知心小姐姐,让我们这些老码农加班后能过去喝喝酒述述苦。
    won
        10
    won   2019-08-29 20:45:29 +08:00 via iPad
    需要酒水饮料货源吗老铁?酒水无人仓缔造者,嘿嘿
    Gron
        11
    Gron   2019-08-30 08:52:36 +08:00
    回龙观是有几个酒吧的呀,可以去那体验学习一哈
    VictorFrank1
        12
    VictorFrank1   2019-08-30 10:00:05 +08:00
    开在小区里面,应该能降低不少成本。我认为不用担心找不到的问题,因为想去酒吧喝酒都是明确目标了的,会在大众点评看一圈,最好装修有点特色(我印象很深的一家酒吧在小区里面,大门是个机关门,外表做成了 TT 自助购买机),还有客人喝酒的时候送一包爆米花,他们就会十分开心。一个人一晚上就算喝一杯也是要消费 70+, 正产情况都要 2 杯左右,调酒师也要找个会聊天的,很容易让坐吧台的人再多喝两杯,哈哈哈。
    robinlovemaggie
        13
    robinlovemaggie   2019-08-30 10:29:24 +08:00
    怎么能第一次创业就不把全部身家都赔进去?
    这个问题有请罗老师回答。👏
    dhairoot
        14
    dhairoot   2019-08-30 10:50:14 +08:00
    关注一下
    CykaBlyat
        15
    CykaBlyat   2019-08-30 12:14:01 +08:00   ❤️ 2
    我尽量避免接触的几种人:
    * 喜欢看足 /篮球赛的人
    * 喜欢球鞋的人
    * 思想义和团,喜欢平常念咒的人
    * 怂逼
    * 抽烟喝酒的人
    * 开酒吧的人
    hyr16621239567
        16
    hyr16621239567   2019-08-30 16:05:26 +08:00
    @CykaBlyat 只想问问为什么呢
    hackerang
        17
    hackerang   2019-08-30 16:31:10 +08:00
    @CykaBlyat 我也不喜欢取你这名字的人
    CykaBlyat
        18
    CykaBlyat   2019-08-30 18:09:22 +08:00
    @hackerang 去掉「也」字
    winnie00
        19
    winnie00   2019-08-30 20:38:08 +08:00
    @CykaBlyat 请说出你的故事
    winnie00
        20
    winnie00   2019-08-30 20:38:43 +08:00
    @OvLOrz 都是 996 的码农居多,下班就累尿了
    winnie00
        21
    winnie00   2019-08-30 20:39:08 +08:00
    @won 需要需要,求推荐
    winnie00
        22
    winnie00   2019-08-30 21:11:34 +08:00   ❤️ 2
    2019 年 8 月 30 日,我又来日更了,今天为明天某前端小哥的求爱趴忙碌了一天,开心,订鲜花,吹气球,布置会场,用尽了我这个月的肺活量和审美,😆,希望明天可以帮他追到女孩,❤️

    看到大家留言说“当个知心大姐姐,让我们这些小码农加班后能过去喝喝酒述述苦”,非常开心,这个点就是一直让我坚持走到现在的原因。我开始做这个店的时候几乎咨询了我所有的盆友,大家都唱衰实体经济,但是我想现在工作,生活压力这么大,总有个地方能让大家可以放松一下的吧,何况我之前还有一定的职场 HR 的经验,别的不会,至少能帮忙看看简历,找找工作,比比 offer 吧。更主要的是我已经顶到了 HR 的天花板,还有三十多年才能退休的时光里,总要尝试着自己干点啥吧。

    本着这样的心态就投了全部身家甚至还欠了一腚债,每天撅在店里打咖啡学运营,还去学了红酒,成功成为一名持证上岗的酒鬼,每天买醉,现在喝起酒来,都没有在怕的。

    现在店里的日常运营还在摸索中,今天还开了饿了么外卖,准备下周再尝试一下早餐咖啡,离赚钱这个小目标还有一定的距离。前两天还经历了一起投资这个店的好盆友因为经济压力强烈要求在短期内退股变现的事情,谈判的过程真是挺难的,也是个中滋味自己体会啦。

    好在一路上总有贵人帮助,比如两个义无反顾跟我干的两个 HR,一个陪我值白班一个陪我值夜班,比如每个周六晚上来我店驻唱的来自某米的码农小哥,一个前端一个后端,人帅歌好听,帮我拉了不少流量,还发生挺多有趣的故事,比如一个之前开过酒吧的东北大哥,每次来都骂我用的原材料成本太高,一点不懂经营,包括精酿啤酒的渠道都是一个北京精酿啤酒的客人提供的……

    今天想到这些就写到这里,想写的东西太多了,一时找不到头绪。大家有什么想知道的给我留言吧,今天周末,祝大家周末愉快

    晚上来了一个前端小哥说是看了 V2 的帖子来的,谢谢 V2 这个平台,希望我的关于找工作的建议可以帮到你,:)
    winnie00
        23
    winnie00   2019-08-30 21:12:12 +08:00
    @ihainan 谢谢,下次来店里提名字,请你喝一杯鸡尾酒哇
    winnie00
        24
    winnie00   2019-08-30 21:12:45 +08:00
    @kevincai100 亲,来店里提名字,姐给调一杯鸡尾酒,请你喝
    winnie00
        25
    winnie00   2019-08-30 21:13:14 +08:00
    @kevincai100 亲,下次来店里,请喝鸡尾酒
    winnie00
        26
    winnie00   2019-08-30 21:13:39 +08:00
    @Aoang 老码农,酒量怎样,一起来一杯?
    winnie00
        27
    winnie00   2019-08-30 21:14:09 +08:00
    @zsk425 我们客人群里有很多单身小姐姐,下次来喝酒的时候拉你进群鸭
    winnie00
        28
    winnie00   2019-08-30 21:14:50 +08:00
    @1762628386 😆,我已经不是企业 HR 啦,木有招聘压力,帮忙改简历和推荐工作是木有问题哒
    winnie00
        29
    winnie00   2019-08-30 21:15:34 +08:00
    @boob 不会成本控制,酒吧的套路也不擅长,还赔钱呐
    winnie00
        30
    winnie00   2019-08-30 21:15:58 +08:00
    @rainymorn 老码农,来喝酒,走一个
    winnie00
        31
    winnie00   2019-08-30 21:16:18 +08:00
    @Gron 欢迎来光临指导
    winnie00
        32
    winnie00   2019-08-30 21:18:22 +08:00
    @VictorFrank1 嗯嗯,收到,我们现在的地方是小区底商,不过这个门比较冷清,少了很多路过的流量。陪客人聊天是我们的擅长,不过我们不会酒吧的套路,据说很多酒吧是有小姑娘当酒托的,想起来我们在这方面就是小白,尴尬了
    winnie00
        33
    winnie00   2019-08-30 21:20:47 +08:00
    @robinlovemaggie 罗老师不是跟陈冠希搞了小野电子烟,据说还不错
    dswyzx
        34
    dswyzx   2019-08-30 21:44:25 +08:00
    @winnie00 然后郭嘉宣布电子烟要归类为烟草,受烟草局管理
    winnie00
        35
    winnie00   2019-08-30 21:51:01 +08:00
    @dswyzx 😆,还有这一段呐,创业好艰难呀
    won
        36
    won   2019-08-30 22:11:13 +08:00
    @winnie00 公布下酒吧的地址呗,抽个工作日下午去店里坐坐
    boob
        37
    boob   2019-08-31 01:40:59 +08:00 via Android
    winnie the pooh = 习小小
    wangkai0351
        38
    wangkai0351   2019-08-31 09:25:53 +08:00
    说说你们当前设计的商业模式吧
    winnie00
        39
    winnie00   2019-08-31 16:12:39 +08:00
    @won 感谢支持,我们地址在回龙观东亚上北南门西侧底商 18-3,大众点评和高德上面都能搜到
    winnie00
        40
    winnie00   2019-08-31 17:30:33 +08:00   ❤️ 1
    2019 年 8 月 31 日,又来日更了,周六下午店里客人比较多,周末大家最休闲的时候,是我们最忙的时候,耶!

    昨天有盆友问我们现在设计的商业模式,我来说说这个吧

    关于商业模式,我们之前没这方面的经验也想的很简单,就是左手入原料中间凝结上自己的时间,创业,手艺然后右手递给消费者,中间的差价除去房租,水电网,原材料就是我们店的利润。现在主要经营范围是饮品,包括咖啡,奶茶,清爽饮品类,精酿啤酒,鸡尾酒和红酒类,吃的东西并不多,商务简餐及干果水果类。白天大部分客人是商务谈事的,咖啡奶茶类比较受欢迎;晚上主要是休闲的客人,谈恋爱的,同学和盆友见面的,精酿和红酒喝的多一点。

    为了能够在技能上精进一些,我们分别去学了咖啡和红酒,挑选和尝试了很多种咖啡豆子,不论是意式咖啡还是手冲精品咖啡。我去考了英国葡萄酒与烈酒协会的二级认证,3 天密集喝了 70 多款酒,通过了全英文的考试,酒量不是特别棒棒的同学在学习的时候表演原地睡着。精酿啤酒是通过跟若干身边的精酿爱好者请教,然后自己回家喝,各个大的品类挑选了若干经典的或者有特色的试错,然后再根据店里客人的反馈进行调整。

    最大的挑战其实是店铺的日常运营,尤其是现在崇尚网红的年代,在加上回龙观和天通苑地区是著名的睡城,白天都去后厂村和城里打工,留下来的人比较少,所以怎么把店铺白天的流量拉起来对我们来说是一个很为难的问题。我们开通了外卖,又推出了工作日套餐,正在试错中,看看效果再跟大家分享。

    为了解决工作的流量问题,我们也推出了工作晚上的优惠活动,包括周二鸡尾酒买一送一,周三洋酒买一送一,周四红酒七五折,希望通过一系列的活动让更多的客人了解我们。

    我们知道对于成本控制,饮品制作和酒吧的营销套路来说,我们都不擅长,但是我们是 HR,我们擅长的是待人。所以我要求我们的小伙伴用心对待每一位客人,心情不好的陪聊天,陪喝酒,有事情想不开的帮忙想办法。

    几周前,有个客人小哥哥周六晚上来喝酒,点了两杯最烈的酒一边喝边流泪,我让乐队先送了小哥哥一首可能会让人听了高兴一点的歌,然后又拉他到一群熟客的年轻人的桌上一起喝酒,把不开心的事情说一说,大家帮忙想办法,结果发现是跟女盆友分手了,那天桌上很多人都分享了之前的感情经历,发现很多共鸣,最后举杯边喝边唱情歌,桌上大部分客人哭成狗,真是一个难忘的夜晚……

    可能写的有点跑题,昨天店里想设计一个 logo,设计师让我用一句话形容我们店的调性,“一家有人情味的非专业清吧”,我脱口而出……
    winnie00
        41
    winnie00   2019-08-31 17:32:48 +08:00
    @won 只写了地址,忘记写名字了,名字叫《街角的咖啡店》,当时取这个名字的时候是希望大家都可以在这里遇到好久不见的人
    any1code
        42
    any1code   2019-08-31 17:47:34 +08:00
    留个记号,刚毕业入坑码农一名,正在为项目出差中,回去带着朋友去坐一坐。很喜欢楼主的理念,加油哦
    won
        43
    won   2019-08-31 17:47:58 +08:00
    @winnie00 已经搜到,下周去拜访
    cjc2017
        44
    cjc2017   2019-08-31 18:47:04 +08:00
    创业不易 加油
    godwinma
        45
    godwinma   2019-09-01 10:27:56 +08:00
    没搜到在哪。。
    godwinma
        46
    godwinma   2019-09-01 10:29:04 +08:00
    找到了,东亚上北啊?好近。。。
    winnie00
        47
    winnie00   2019-09-01 15:40:24 +08:00
    @any1code 谢谢入坑小码农的支持,来玩,喝起来
    winnie00
        48
    winnie00   2019-09-01 15:42:41 +08:00
    @godwinma 嗯嗯,我们在东亚上北小区南门西侧底商,下周准备早餐咖啡套餐走起
    winnie00
        49
    winnie00   2019-09-01 15:43:08 +08:00
    @cjc2017 加油加油,一起加油
    winnie00
        50
    winnie00   2019-09-01 17:26:27 +08:00
    2019 年 9 月 1 日,开学季,大家有没有想起曾经的学生时光和暗恋的姑娘?

    我店调酒大叔之前采访了酒吧的几个男女,写了以下这篇《我爱你,爱的只是爱你这件事》,我转载过来给大家看看

    我不相信爱情,在酒吧待久了,更加不信。
    然而,每天跟不同的人聊着爱情。
    久而久之,我却产生了疑问:
    我爱你,到底爱你什么?



    一段谈了 11 年的恋爱,说分就分。
    是不是很可惜?
    告诉我这个的时候,
    小伙子一口气吹掉一瓶福佳白啤酒。
    (福佳是牌子,白啤酒就是白啤酒)
    他豪气干云的样子,像极了即将出征的战士。

    此时正好那位每晚准时出现的大长腿美女路过,
    她瞟了我们一眼,面无表情。
    也许别人的喜怒哀乐
    路人只会无动于衷吧?
    我从没问过小伙子叫啥,
    但他来喝酒的频率却越来越高。
    根据他喝酒的数量,我判断出他有心事。
    每一个来酒吧的人,似乎都有心事。

    趁着月色正美,我坐下来跟他聊了聊。
    假装自己是个过来人。
    他们十几岁就认识,两家人都把各自当成自家人。
    在一起 11 年,这样的感情超过许多已婚人士。
    问他们分手的理由,只是一句:累了……
    问他们为什么在一起这么久?
    也只有一句:习惯了……

    小伙子一表人才,学识家庭都属上乘。
    堪称别人的男朋友。
    这样的人,是不缺姑娘喜欢的,
    倒追他的也大有人在。
    能够坚持 11 年,
    一定是个值得让他坚守的姑娘。
    感到不值,于是我想请他喝一杯,
    著名的夺命大乌苏。
    “如果还想她,缓两天就去找她吧。”
    我先正面引导。
    恰好有风吹过,他望着远方。
    眼角有些湿润,却摇了摇头。

    “那你爱她吗?”
    “或者说怎么证明你爱她?”
    心灵导师继续追问。
    “不知道,也许我爱的只是爱她这件事……”
    “也许,只是习惯了有她……”
    当思念一个人成了习惯,是不是就叫爱情?
    我也摇了摇头。
    “七夕我们有活动,脱单派对,有没有兴趣?”
    我试探了一下,也只是随口一说。
    没想到他却欣然答应。
    我却陷入深深的思索当中……



    她是最近才来的。
    连续三个晚上喝红酒,跟不同的三个帅哥。
    一款叫做梦想家的甜白葡萄酒。
    口感温和,女孩子的最爱。
    第一次见我就拿手机拍我,然后发群里。
    赤裸裸的被撩。
    我这个脸皮厚的大叔居然有些不好意思。
    于是当面拒绝她加我微信。
    有男朋友的人,就应该本分一点嘛……

    第二天一大早,微信群里炸开了锅。
    又是这丫头在搞怪……
    怀疑她宿酒未醒,天一亮就宣告自己恢复单身。
    这下可好……
    闷骚的大叔、小鲜肉们纷纷成了早起的鸟儿。
    自从有了她,群里的僵尸粉们全活了过来。

    晚上她一个人来,这次却不喝酒,说是没钱。
    面对面交流,才可以了解一个人的真实一面。
    别看她在微信里跟个交际花似的,其实很文静。
    喜欢喝酒的人,必定是有故事的。

    她的故事颇具传奇色彩。
    飞鸟和鱼可以相恋,却在何处筑巢?
    在一起七八年,对方有家有口,身份难以公开。
    都说爱情是无私的,会让人冲昏头脑欲罢不能。
    终于决定分开,也是对方提出的,理由很牵强。
    说什么受不了这种没有名分的默默守候

    “你个已婚大叔装什么清纯,遇到我时说这才是初恋。
    现在又拿这种借口跟我说拜拜?
    去你大爷的,老娘不干了……”
    虽说现在还是朋友,但执手相看泪眼怎能忘却?
    于是整日借酒消愁以泪洗面。
    不断认识男生想要转移。
    然而当爱成了习惯,怎能说放就放?
    好一段抑郁时光。

    一语惊醒梦中人。
    有时让你醒悟的,并不是什么大道理。
    “你是放不下他,还是舍不得他爱你这件事?”
    我又一次扮演了心理导师。
    小姑娘低头不语,默默咬着手指……
    “叔叔,帮我介绍一个吧,我要重新开始




    互联网圈里有许多不成文的规矩或者传说。
    比如,牛逼的程序猿穿格子衫发型是地中海。
    比如,产品经理永远不喝醉因为要经常改需求。

    如果酒吧里一位美女只喝鸡尾酒。
    却又满嘴聊着 bug 和技术行话。
    那她八成是个产品经理。
    产品经理都很挑剔。
    能够打动产品经理的。
    东西也好人也罢,一定要有内涵。
    为了讨好他们,我创了一款酒。
    就叫“今晚改需求”,且没有固定配方。
    跟其他地方不同的是,
    第一次来店里的人,我会送我调的酒。
    送什么酒,其实很有讲究。
    一定要有故事,一定要符合对方气质。
    那天我送了一杯“俄罗斯雨林”。
    喝完她居然略感动。

    我讲了这款酒的来历,灵感来自百度设计小姐姐。
    外表冷艳内心狂热,犹如复联里的黑寡妇。
    让她感动的不是喻义,而是想起了初恋。
    初恋都是美好的,天青色等烟雨般可遇不可求。
    然而分手总是在雨天。
    让他们分开的,却是少年的不懂事

    姑娘大男孩几岁,平时相处没问题
    有一次姑娘意外受伤住院需人照顾。
    这个傻小子却居然躲了起来。
    就连妈妈都质问你的小男友怎么不陪护……
    至今姑娘也不明白为何最需要时他却不来。
    平日里却召之即来挥之即去,好不善解人意。

    也许少不更事不知情为何物。
    也许我爱的只是爱她这件事。
    年轻人的世界我不懂。
    我爱的也只是爱你的这件事。
    PbCopy111
        51
    PbCopy111   2019-09-01 21:26:09 +08:00
    太远了,就算想去也难。开车不喝酒,喝酒不开车。
    这都不算什么,回龙观还堵车,为了喝杯酒,堵一个小时,哎。。。
    pengyOne
        52
    pengyOne   2019-09-02 01:43:40 +08:00
    加油
    winnie00
        53
    winnie00   2019-09-02 15:56:27 +08:00
    @PbCopy111 😆,喝的不是酒,是寂寞
    PbCopy111
        54
    PbCopy111   2019-09-02 15:59:43 +08:00
    @winnie00 #53 可惜来回的路上,更寂寞了。。。
    winnie00
        55
    winnie00   2019-09-02 16:01:33 +08:00
    @PbCopy111 咱能不能争取带个姑娘回去呀?😆
    PbCopy111
        56
    PbCopy111   2019-09-02 16:05:32 +08:00
    @winnie00 #55 有了姑娘谁还去酒吧呢?
    winnie00
        57
    winnie00   2019-09-02 16:07:12 +08:00
    @PbCopy111 走的时候从酒吧带个姑娘走,就变成有姑娘的码农啦,上周六刚搞完求爱趴
    PbCopy111
        58
    PbCopy111   2019-09-02 16:14:51 +08:00
    @winnie00 #57 只想喝杯酒,弄的这么不单纯,老板不好好做生意,来当红娘。
    winnie00
        59
    winnie00   2019-09-02 22:13:18 +08:00
    @PbCopy111 😃,每天店里男男女女女,都很优秀又很有趣,非常想撮合在一起
    PbCopy111
        60
    PbCopy111   2019-09-02 22:27:56 +08:00
    @winnie00 #59 就冲你这么有趣,我一定要去去了。
    winnie00
        61
    winnie00   2019-09-02 22:59:07 +08:00
    2019 年 9 月 2 日,日更,外卖心得

    为了让附近更多人知道我们店,为了能白天还能有更多收入贴补房租我们决定上外卖。

    为了了解附近外卖市场行情,我们分别用饿了么和美团搜了一圈附近的咖啡,奶茶和清爽饮品,发现大家都做的不错,做的最好的仅是一款饮品就能月售一千多杯,我们买过来品尝后发现他们出品的饮品跟我们的差不多,于是团队更有信心了。马上就开开心心的采购了各种外带杯,外带包装袋和原材料开始搞。

    因为店铺刚刚开始外卖没有任何的名气和口碑背书,我们决定先赔本赚吆喝,不但外卖定价比店里的低,而且外卖平台还要每单提成百分之十九,最低四块,为了引流量,还研究了营销策略搞了满减活动,再算上原料和外卖杯子及包装成本,基本零利润。

    第一天还不错,成功成交了九单,看到了回头钱,表示开心

    第二天就是上周六,问题来了,客人通过平台点了两杯奶茶,正常冰,由于我们的马虎大意,没有核算数量,就出品了一杯,天热加上外卖小哥一次送好几单,等饮料辗转送到客人手上的时候冰就已经化了。客人很不开心,拍了照片在平台上要求退全款,我们表示是我们的错,同意退了全款。因此还收获了第一枚差评,关于外卖的美好憧憬破灭了一半,:(

    接下来又来了一单,客人在不到两千米的地方,点了一杯榛果拿铁,我们仔细核对了数量,要冷的还是热的,要放糖还是不放糖,然后信心满满的把咖啡送到外卖小哥手上。

    结果二十分钟后接到外卖小哥的电话,他表示他把饮料不小心弄撒到包装袋里,我说别着急,你过去跟客人协商一下,如果可以,我们再免费做一杯,你回来拿。

    他说可以,就挂了电话上楼跑去协商。过了一会他很开心的打电话跟我说他跟客人承认了错误,今天是他第一天送外卖,没有经验,但是以后会注意,说客人原谅了他也不追究撒了咖啡的责任……,事情看起来顺利的解决了。出于站在消费者角度,我决定给客人打个电话安抚一下再赠送一杯咖啡给他,毕竟大周末的收到一杯撒了半杯的咖啡心情不会太好。

    客人没有接电话,我在外卖平台上留言表示赠送咖啡或者免费到店来喝,消息石沉大海……

    今天早上例行登录客户端看客人反馈,收获了第二枚差评……
    winnie00
        62
    winnie00   2019-09-02 23:00:26 +08:00
    @PbCopy111 哇,来玩,让女服务员跪着给 v2 的客人爸爸打咖啡
    xiaotuzi
        63
    xiaotuzi   2019-09-03 08:35:04 +08:00 via iPhone
    做一家有情人味的酒吧。。。可能更火🔥🌚
    codemangao1
        64
    codemangao1   2019-09-03 10:14:56 +08:00
    有空过去坐坐。
    codemangao1
        65
    codemangao1   2019-09-03 10:15:18 +08:00
    营业时间是几点啊。
    pilgrim_kevin
        66
    pilgrim_kevin   2019-09-03 11:39:17 +08:00
    关注下。看看楼主的创业历程
    ptaooo
        67
    ptaooo   2019-09-03 11:50:29 +08:00
    摸鱼时间到!已收藏,追更
    winnie00
        68
    winnie00   2019-09-03 11:59:21 +08:00
    @xiaotuzi 😆,情人味,有创意,这个是我们追求的发展方向,我已经快把我们男服务员掰弯,男女通吃了,争取也把女服务员掰弯成男女通吃
    winnie00
        69
    winnie00   2019-09-03 12:00:13 +08:00
    @codemangao1 营业时间是上午十点半到晚上十一点,周末会延长到一两点
    winnie00
        70
    winnie00   2019-09-03 12:03:13 +08:00
    @pilgrim_kevin 谢谢亲人的关注,有空来玩
    winnie00
        71
    winnie00   2019-09-03 12:04:16 +08:00
    @ptaooo 谢谢关注,让我想想今天写点啥
    8
        72
    8   2019-09-03 14:08:17 +08:00
    @winnie00 下班时间正好是下班时间
    winnie00
        73
    winnie00   2019-09-03 15:18:46 +08:00
    @8 亲人,你这么惨,注意身体
    winnie00
        74
    winnie00   2019-09-03 16:53:53 +08:00
    2019 年 9 月 3 日,日更,碰到不消费的客人怎么办

    今天来了两位客人,听起来是码农,一直在说部署在哪个服务器上,来了就架起来机器开始干活,服务员过去问二位点点什么,二位表示我们带了茶,给我们一壶开水就可以,别的不需要。

    其实我们非常欢迎客人来我们店或看书或上网或工作,随便一杯咖啡就可以,二十多块钱,这是对我们创业的小小支持,但是这种过来只是喝热水不消费的同学,真的就表示有点头痛,并不想像友商一样撵客人走,只能默默挺着,感觉对不起跟我一起混的合伙人……毕竟每个月几万的房租和养家的压力也都在呢,唉……

    大家有没有好一点的办法帮忙想想,多谢
    ptaooo
        75
    ptaooo   2019-09-03 17:41:12 +08:00
    就说低消呗,一般不都是有的么
    ptaooo
        76
    ptaooo   2019-09-03 17:42:40 +08:00
    他能拉下脸来,为什么你要忍着
    zxcvsh
        77
    zxcvsh   2019-09-03 18:00:10 +08:00 via iPhone
    楼主做了我想过但未行动的事
    samuraivll
        78
    samuraivll   2019-09-03 18:26:10 +08:00
    有人情味的酒吧,应该把无人情味者拒之门外
    DreamSpace
        79
    DreamSpace   2019-09-04 08:53:44 +08:00 via Android   ❤️ 1
    @winnie00 如果来喝热水的同学看着面生就送他一杯便宜的饮品和一张优惠劵吧,饮品端到他桌上再顺便委婉的说明下最低消费的策略,这样也不好意思再来白嫖了。他们虽然经济情况可能差点意思,但可能成为口碑来源。
    hongch
        80
    hongch   2019-09-04 09:36:31 +08:00
    最低消费 28,这样就比大部分酒吧好了啊
    guolaopi
        81
    guolaopi   2019-09-04 09:45:25 +08:00
    @CykaBlyat
    加两条:用 oppo vivo 的
    刷抖音的
    zhangqilin
        82
    zhangqilin   2019-09-04 10:29:41 +08:00
    棒,
    winnie00
        83
    winnie00   2019-09-04 14:35:40 +08:00
    @ptaooo 嗯嗯,跟服务员说了,人均低消 25
    winnie00
        84
    winnie00   2019-09-04 14:36:29 +08:00
    @hongch 嗯嗯,我们昨天开会商量人均低消 25 元,便宜大碗
    winnie00
        85
    winnie00   2019-09-04 14:38:58 +08:00
    @zxcvsh 人生苦短,趁年轻折腾起来,欢迎来我店体验生活,我们还在每天踩坑摸索中呢
    winnie00
        86
    winnie00   2019-09-04 17:46:25 +08:00
    2019 年 9 月 4 日,日更,早餐咖啡项目启动

    上周例会的议题是有关小店增长点的,讨论一下现在的运营还有哪些可以改善还有哪些地方还能再开辟。

    我们店的地址在回龙观这边东亚上北小区的南门,这个小区的户型都不大,还有很多三四十平米的开间户型,所以小区住户的主力是互联网的中心上班的各种年轻人们。而且从东亚上北小区南门到地铁的这条路上并没有早点可以买,于是我们就考虑试一下早餐咖啡,能把住在这个小区的上班族的早餐咖啡问题解决了也是一件很开心的事情,既宣传了小店又能增加现金流水补贴房租。

    说干就干,我找了供应商一次搞来了 50 个中粮的面包,保质期一周。打算三天卖完,卖不完就只能自己吃掉。

    昨天下午兴冲冲的设计了海报,黑底白字,大写的咖啡套餐: 一杯热美式加一个面包 15 元,信心满满!

    今天早上六点半到店里打了一保温壶热美式,拿了外带杯,糖,奶精球,搅拌棒,早餐海报,付款码,以及五种口味的面包在我家门前等,发现早上路过门前的大爷大妈都拉着购物车悠闲的去逛早市对咖啡没有兴趣,上班族背着包或骑车或带着低头赶路,并没有人看我们,导致早上从七点到九点并没有卖出去一单,泪目……

    打算今天晚上再开会总结一下经验教训,明天再分头行动试试,不然就只能回家蹲着吃光 50 个面包啦……
    winnie00
        87
    winnie00   2019-09-05 15:40:25 +08:00
    2019 年 9 月 5 日,日更,驻唱歌手是码农

    做店的好处是每天遇到各种各样的选手,比如我在店里遇到了一位来自某狗的前端,披肩发男孩。他除了是码农,业余还组建着自己的地下乐队,之前还在皮裤汪的某 MV 里客串打鼓;经营着自己的吉他工作室,带着若干码农老师用互联网的方法教各种人群弹吉他和唱歌,非常宝藏的一位老师。去年由于他过年没回老家,还揽了帮离京的盆友遛狗的工作,据说过年假期中每天被各种狗子缠绕,甚至连上厕所拉屎都被蹲在厕所门口的几只狗子围观……

    我们店的歌手就是在该前端码农老师的团队里面甄选出来的优秀老师,弹琴的小哥有多年琴龄,唱歌的小哥学过美声,他们都来自某米,一位是前端开发一位是后端开发,所以乐队名字叫前前后后,擅长各种情歌的演绎,饱满的感情和磁性的男声还是很让人惊艳的……

    我店有一个美女客人,自从听过一次他们的演出后,每周六晚上都来给他们捧场,据说跟我店吉他小哥即将发展一段不可说的缘……

    另外一位唱歌小哥上周在店里刚刚完成了求爱趴,向一位刚刚认识不久的妹子发出爱的信号,组 cp 成功,最近沉浸在爱中无法自拔……

    在此也帮他们诚征乐队小伙伴,吉他,贝斯,键盘和鼓的小哥,有对组乐队感兴趣的选手欢迎加入我们,一起燥起来吧!
    huyongcheng
        88
    huyongcheng   2019-09-05 17:42:59 +08:00
    羡慕
    winnie00
        89
    winnie00   2019-09-06 20:07:09 +08:00
    2019 年 9 月 6 日,日更,早餐咖啡总结


    本周试了三天的早餐咖啡,梦想是丰满的,现实是骨感的……,今天核算了一下收入和成本,这次三天的新尝试可以宣告失败 :(

    第一,对于门前流量的误判
    开始准备这个项目的时候,我就只是问了一下住在后面小区白天上班晚上来值夜班的小哥关于门前早上上班时间流量的情况,他表示早上走路去地铁的上班族挺多的,而且年轻人居多,我并没有进行考证就接受了这个观点,导致后面开始卖的时候发现流量并没有我们想象的那么多,再加上前期宣传不到位,导致商品无人问津。

    第二,执行中没调整,没变通
    第一天由白班服务员和夜班服务员一起执行这个项目,他们两个只是在我店门前的露台上摆摊,并没有吆喝或者想办法吸引路人的注意力,在流量本身就有限,早上上班时间又比较赶的情况下,自然就没有效果。第一天总结的时候我们发现了这个问题,第二天他们改到露台下面去摆摊,期间有五六个人停下来关注了一下也没有成交,不过还算有一些进展。今天早上我赶来把摊子搬到了 50 米外的主干道左侧,流量明显大了很多,驻足观察的,过来问的,还有成交早餐套餐的,单独买面包的……

    用这周三天时间踩了个坑,也是棒棒哒……美好的周末来啦,下周看看再整点啥……
    CeresLC
        90
    CeresLC   2019-09-09 15:02:22 +08:00
    建议在大众点评或者美团上引引流,回龙观码农居多,依靠互联网的人多
    winnie00
        91
    winnie00   2019-09-10 10:19:05 +08:00
    2019 年 9 月 10 日,今天教师节

    周末太忙昨天又带店里女服务员去医院看眼睛,断更了三天,:(

    看到 CeresLC 说在美团和大众点评上引流,我来说说现在线上流量的问题

    自从大众点评和美团合并了以后,现在他们作为餐饮服务业流量第一入口,基本没有竞争对手,这对我们这些想依靠他们饮料的虾米小店来说绝对不是一个好消息。现在大众点评一年服务费接近两万,包括店家可以上传店铺几张照片,看展团购和立减的活动,还不包括团购每卖出去一单要给点评提成。这周要上美团外卖,卖咖啡,每一单都要给美团提成接近 20%,还有最低消费,除非涨价,不然利润非常薄,但是像我们这样的小店,没有品牌优势,涨价就意味着要牺牲销量,本来回龙观商圈工作日喝咖啡的人就少,现在处境还比较尴尬的,准备试运行几天试试看……

    再说回大众点评,可以看得出来很多客人是看点评来的,毕竟我们的地理位置不是临大街,从路边捡客的机会不大。客人的点评很重要,所以我每天都会关注有没有新的点评,每一条都会用心回复积极整改。希望努力可以被人看到吧……
    winnie00
        92
    winnie00   2019-09-11 13:28:45 +08:00
    2019 年 9 月 11 日,日更

    这两天在策划中秋活动,中秋节是一个团圆的节日,我想了一下什么样的同学会出来参加活动,大概是那种离家比较远,又没有找到对象的单身狗吧……

    于是我们就想搞一个桌游的活动,有桌游教学环节,年轻人凑在一起桌游过节,我家有个露台,正好可以赏月,月圆之夜正好可以狼人杀,天气凉爽,喝点小酒,聊聊工作感情和生活,动动脑筋,还是棒棒哒!

    时间定在本周五晚上八点半,我们已经聚集了一批有趣的小伙伴啦,欢迎一个人过节的盆友们来一起玩……
    lilililyzs
        93
    lilililyzs   2019-09-12 07:15:10 +08:00 via Android
    好可惜学校离回龙观有点远,祝生意兴隆
    zdphpn
        94
    zdphpn   2019-09-12 12:45:58 +08:00 via Android
    北店嘉园,好近那,
    winnie00
        95
    winnie00   2019-09-12 14:10:37 +08:00
    @zdphpn 周末来玩桌游,晚上八点半开始
    winnie00
        96
    winnie00   2019-09-12 14:25:57 +08:00   ❤️ 1
    2019 年 9 月 12 日,日更

    最近一直思考个人创业和在公司搬砖的不同,也跟我家白天服务员也是我店的股东聊了聊,跟大家也沟通一下这个问题。

    前两年在公司搬砖的时候觉得很多时候或者很多事情都是一环扣一环的,身不由己,有些问题自己解决不了,有些时候莫名背锅。比如部门业绩不好,部门老大说全是因为 hr 不给力,找不到得力小弟,所以业绩上不去; hr 说是部门老大面试太严格,给的钱又太少,还经常不及时回复简历反馈和面试反馈……总之就是推来推出,即使主观想把事情做好,也想了很多方法,回头还是发现很多地方不是一个人的主观能动性就能解决的,久而久之也成了职场混日子的同学,还多了很多不得志的心情……即使换个工作再来一次,又是一次轮回

    自己做事情,就会想各种办法把事情做好,也会要求白班和夜班的服务员把事情尽最大可能做到最好。我们最近做奶茶外卖,把方圆外卖能送到的友商的店的奶茶都喝了一遍,跟我家出品的奶茶放在一起盲测,看看各家不同的配方反馈的出来的味道是怎样的,是奶味应该多一点,茶味应该多一点还是应该再甜一点……越来越感觉找到了工作的本质,积极的发现问题和想尽办法的解决问题
    rr41ns
        97
    rr41ns   2019-09-12 15:23:02 +08:00
    体育公园旁边哎,可以说很熟悉了。
    中秋孤家寡人,也没去过酒吧,这两天过去支持下噻。
    miaomiaov5
        98
    miaomiaov5   2019-09-15 11:42:28 +08:00
    已经来店打过卡了,给各位说一下,店的装修格调绝对数的上,位置稍微有点偏,客人不是很多,也是有自己独特的风格,挺适合想过来学习,思考事情的,不热闹所以更有时间和自己独处,感觉也适合约会聊天,本单身狗觉得挺满意的
    winnie00
        99
    winnie00   2019-09-16 17:27:08 +08:00
    @miaomiaov5 单身狗,下次请报上你的 v2 账号,大家认识一下,周日晚上是桌游主题趴,一起玩起来,助力你脱单
    winnie00
        100
    winnie00   2019-09-16 17:56:02 +08:00
    2019 年 9 月 16 日,周日桌游趴

    中秋节大家过的好吗,赏月吃月饼回家团员了吗?

    上周日成功举办了桌游趴,一桌在玩狼人杀,一桌在打王者荣耀,两桌小伙伴都非常开心,我店两位服务员分别扮演了狼人杀里面被各种角色虐杀的角色(屡次因为目光呆滞,被认为有心机第一轮就被投出去……,其实是全程的闭眼玩家,并没有任何技能);另外一位开着大招在王者峡谷游荡却被队友 diss 打的太菜,队友还是那种一遍打游戏一边撩对手妹子的选手,全程嘴炮在线,让路过我家露台的路人频频侧目,收割了大爷大妈的异样眼光……

    大家都很开心,各种年轻的小哥哥小姐姐聚在一起,吃吃喝喝玩游戏,还挺治愈和减压的。一群人从不认识到熟悉,就是一晚游戏的距离,我们要把这个活动持续的办下去,让在北漂的盆友们有个地方可以结实新盆友。

    今天早上有个 v2 的盆友加我微信,请我帮忙改简历和模拟面试,谢谢大家的信任和支持,请有这方面需求的同学随时联系我,很高兴可以把我之前积累的技能用来帮助需要帮忙的同学。我的微信是 winney00,欢迎加我,开心笔芯
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