InDom

@nokisubye #14 哈哈哈哈, 加孜然是真特么邪门, 不管你弄成啥样, 加孜然都会变得好吃, 哈哈哈, 有些爆火的菜我会出锅撒一点孜然, 就没有不好吃的.

调料看着放, 不用考虑多少, 不要极端多少即可, 不同的量多放几次就知道大概的量了.

就放盐是核心的咸味道, 蚝油和味精、鸡精一样是提鲜的(放一个就够), 酱油看着放一些就行, 多少其实不重要.

酱油一般是含盐的, 但应该不够, 还需要加盐.

不要计算那么准, 你就买个小勺子, 一盘菜一勺盐, 咸了下次放半勺, 淡了下次加半勺. 差不多就行了.

酱油一铲子就行. 味精鸡精少放点就行, 蚝油就放一勺子(调羹).

至于温度, 中餐的菜, 基本就是你要保证锅的温度不要降下来就行, 具体得看你是什么锅, 薄的熟铁锅降温很快的, 冰箱的菜最好提前拿出来升温, 特别是包菜不要洗, 腌制个啥, 哪有功夫腌制, 先切肉, 然后切菜, 最后把葱蒜切出来放马斗里, 放点花椒.

大火锅烧冒烟加油迅速滑匀马上放肉不要翻动,等几秒底部固化了再翻炒一下继续凝固, 等熟了就把葱姜蒜花椒倒进去, 继续翻炒出香味后把菜倒进去, 隔几秒十几秒翻炒一下别糊底, 尽量让每个菜都在锅底接触一段时间, 放一勺酱油, 放盐, 等差不多熟了, 加一勺子鸡精, 拌匀就关火出锅. 家常菜, 要的就是简单省事能吃就行.

几乎全程大火, 最后调味才放小火.

我新手时期, 更喜欢不锈钢的厚底锅, 温度不容易掉, 现在我更喜欢薄底的熟铁锅, 不知道什么时候就一翻锅就勾火. 我不喜欢涂层不粘锅和电磁炉.

火要旺, 锅要热, 多放油!

容易出水的菜后放盐, 不出水的菜先放盐.

容易干锅就放盐, 杀不出水的就淋点水进去.

火大不要怕糊, 先保证火大, 要糊就加点水进去, 慢慢控制不需要加水的.

叶菜易烂, 不容易熟的菜, 先焯水, 再炒又快又好吃, 还好看.

不好炒熟的菜可以切小、细点, 更容易熟.

发明了独轮车，这比人扛货快多了，简直太厉害了。
发明了双轮手推车，比独轮车更稳、更能装，太强了。
发明了马车，一匹马顶好几个人，运输效率直接起飞。
发明了四轮货车，能拉更多货，还不用担心侧翻。
发明了蒸汽机车，不用喂马就能跑，简直是革命。
发明了汽车，比马车更快、更远、更省事。
发明了卡车，一次能拉几十倍于汽车的货物，太夸张了。
发明了高速公路重卡，长途运输能力完全不是以前能比的。
发明了集装箱运输车，装卸效率大幅提升，太先进了。
发明了现代大马力重卡，以前觉得很难运的货，现在轻轻松松就拉走了。
发明了新能源重卡，动力更强、成本更低，又是一次巨大进步。
发明了自动驾驶货车，连司机都不用一直开了，简直不可思议。

看似你上午面的是上午面的公司, 实际上午在上午面试的公司进行的是下午的面试.

感谢老哥提醒, 我的服务器 8 月到期, 是该提前准备新服务器了

我也是前年买的这个, 两年之期已到, 该转到阿里云了, 明年再回腾讯云.

不过似乎阿里云的宣传也有猫腻.

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活动到期前新购续费均可享受, 就是我写的是续费同价, 但前提是活动到期前, 我每个月都出一个新的一模一样的活动, 你就不能续费了, 是吧?

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哥你是不是到处飘?