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V2EX  ›  美酒与美食

我又灌了香肠

  •  1
     
  •   sneezry · 2017-11-19 20:40:38 +08:00 · 5687 次点击
    这是一个创建于 746 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    去年的: https://www.v2ex.com/t/318408

    今年为了方便送给好盆友,入了个真空机,那个真空机真的炒鸡好玩 ≧▽≦













    第 1 条附言  ·  2017-11-19 21:56:32 +08:00
    楼主只做了 20+根,实在是没得卖,对不住大家啦~

    去年的帖子里楼主有写详细的制作过程,感兴趣的小伙伴可以试着自己做做看~
    51 回复  |  直到 2017-12-07 13:33:02 +08:00
        1
    qlfy   2017-11-19 20:45:03 +08:00 via Android
    出售吗?想吃
        2
    lyog   2017-11-19 20:53:02 +08:00 via Android
    大半夜的看的我都饿了
        3
    Mistwave   2017-11-19 20:55:58 +08:00 via iPhone
    深夜放毒....
        4
    dtgio   2017-11-19 20:57:46 +08:00 via iPhone   ♥ 6
    不好意思,我有点想偏了。。
        5
    houbaron   2017-11-19 20:57:55 +08:00 via Android
    楼主是哪里人呢?和我家过年时灌的香肠一模一样
        6
    vcinex   2017-11-19 20:59:20 +08:00
    这就一年了,,,
        7
    sneezry   2017-11-19 21:04:38 +08:00 via iPhone
    @houbaron 楼主东北人,跑到了大上海😄
        8
    wzw   2017-11-19 21:14:17 +08:00
    直接 成本价 送吧,
        9
    qiuai   2017-11-19 21:18:29 +08:00
    我是山东人...每年都会自己灌 200 块钱肉的香肠...
        10
    think2011   2017-11-19 21:20:23 +08:00
    (⊙o⊙)哦 好厉害,饿了
        11
    fever   2017-11-19 21:22:46 +08:00
    厉害了 去年就看你做了- -
        12
    fever   2017-11-19 21:23:36 +08:00
    另外还想起了你的 红玫瑰....活的还好吗 好想看看- -
        13
    1234rty   2017-11-19 21:24:16 +08:00
    前几天家里刚灌了 10 斤
        14
    sneezry   2017-11-19 21:27:42 +08:00 via iPhone
    @fever 很好,前两天刚蜕了皮,又长大了
        15
    iVeego   2017-11-19 21:28:35 +08:00
    @sneezry #7 大上海哪里?想去吃了...
        16
    fever   2017-11-19 21:32:24 +08:00
    @sneezry 那就好- -

    能 pm 下肠衣的店家嘛,也好想灌
        17
    chanssl   2017-11-19 21:35:34 +08:00
    刚好看到群里有人在卖刚做好的香肠。麻辣、五香 68 一斤。广东香肠 49 一斤。。。感觉一斤是不是就两三根
        18
    viosey   2017-11-19 21:39:40 +08:00
    想吃... 楼主卖吗
        19
    mlhorizon   2017-11-19 21:39:41 +08:00
    看得我想吃老家的腊肉了,烟熏的那种,可惜在深圳没法 DIY,有烟。
        20
    sneezry   2017-11-19 21:52:39 +08:00 via iPhone
    @chanssl 照片里的一根 100g,五根能到一斤,十斤肉就出五斤肠
        21
    chanssl   2017-11-19 21:56:38 +08:00
    @sneezry #20 可以公布一下配方步骤么?想找个时间尝试一下(一个没做过香肠的广东人)
        22
    sneezry   2017-11-19 21:59:50 +08:00
    @chanssl 帖子开头给的去年的链接里有详细的制作过程 :-D
        23
    nfroot   2017-11-19 22:05:17 +08:00
    楼主年年都是晚上发吃的,会被打的哟……
        24
    sneezry   2017-11-19 22:05:33 +08:00
    @fever 搜索肠衣,然后价格筛选选择 6-7 元的,上海应该只有一家,我就在那里买的,买两袋包邮还送漏斗和棉线
        25
    chanssl   2017-11-19 22:07:03 +08:00
    @sneezry #22 好的,谢谢
        26
    pq   2017-11-19 22:45:23 +08:00   ♥ 1
    这东西不经过烟熏,就没那种风味,而且最好是烧松针来熏,味道最好。。。
        27
    showgood163   2017-11-19 23:05:01 +08:00 via Android
    哈哈哈,这东西肥肉多一点会好些。
        28
    sneezry   2017-11-19 23:12:33 +08:00
    @showgood163 去年好多小伙伴说肥肉不健康,今年吵着只要瘦的,哈哈
        29
    mornlight   2017-11-19 23:14:30 +08:00 via iPhone
    我现身说法,楼主做的香肠非常好吃,比超市里那些妖艳贱货不知道高到哪里去了。
        30
    showgood163   2017-11-20 00:21:25 +08:00 via Android
    @sneezry 哈哈。去年做过纯瘦肉的,发现没之前加点肥肉的好吃。
        31
    580a388da131   2017-11-20 00:39:01 +08:00
    痛风吃不了肉。。。
        32
    oswuhan   2017-11-20 03:47:57 +08:00
    @pq 刚想说这个就看见你的评论了
        33
    vegito2002   2017-11-20 03:56:34 +08:00
    美帝留学狗表示看到这个简直是馋的石乐志
        34
    vegito2002   2017-11-20 03:57:01 +08:00
    @showgood163 同意, 得有肥的.
        35
    xomix   2017-11-20 09:24:40 +08:00
    看漏了香字
        36
    imherer   2017-11-20 11:51:02 +08:00
    川味还是广味的? 前段时间回家想带点香肠来上海吃,结果去一问说还没到灌香肠的季节

    顺带问一句,楼主出售吗? 想买点吃,同在上海😂😂
        37
    Nobitasean   2017-11-20 11:54:16 +08:00
    看漏了香字+1
        38
    wangjialin   2017-11-20 11:57:34 +08:00
    老乡 要不要认识下 我愿意用红烧 you+ 猪肉炖粉条+红烧鸡翅+ 小蛋糕+(自己再选一个)来交换体验制作的这个过程 好想吃 或者请你吃饭
        39
    MasterC   2017-11-20 13:25:21 +08:00
    非常棒 准备试试 !
        40
    virus94   2017-11-20 13:33:47 +08:00
    啥风味的?(¯﹃¯)口水
        41
    HelloiWorld   2017-11-20 16:46:52 +08:00
    我觉得跟大蒜一起炒的好吃,不喜欢烟熏喜欢带一点麻辣,不过过年懒一般就放饭上蒸
        42
    dangyuluo   2017-11-21 14:31:19 +08:00
    大半夜看饿了
        43
    fever   2017-11-21 15:31:35 +08:00
    - -再请教下...皮要一起放进去吗 还是去皮的
        44
    sneezry   2017-11-21 16:32:57 +08:00 via iPhone   ♥ 1
    @fever 皮要抽掉,不能把皮放进去
        45
    yanzixuan   2017-11-22 09:09:41 +08:00   ♥ 1
    @fever 去皮的哦。我们这里都是用烟熏的。
    可以放点鸡蛋进去,然后买点专用的香肠粉可以延长保质期。
    烟熏之后味道还能提升一个档次。
        46
    Tokin   2017-11-23 10:02:04 +08:00
    ...看成了“我又灌肠了”..............
        47
    JamesSi   2017-11-23 15:22:04 +08:00
    看完这贴我下单了肠衣。。
        48
    buerwei   2017-12-07 11:37:31 +08:00
    想问下你这大块大块的后腿肉哪买的呀?我在超市只能买到一斤左右一盒封装好的肉……好不方便
        49
    sneezry   2017-12-07 11:52:54 +08:00
    @buerwei #48 我家旁边的超市就有卖散称猪肉的,如果你那边超市没有,你可以去菜市场看看
        50
    buerwei   2017-12-07 13:28:58 +08:00
    @sneezry 好的,谢谢~同魔都,想问下你买的后腿肉多少钱一斤呀?
        51
    sneezry   2017-12-07 13:33:02 +08:00
    @buerwei #50 12 块多一点,带皮
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