问题的前半句和后半句是没什么联系的。估计你是瞧见了某本书，标题叫做“构建企业级系统xx天精通JSP”

先说企业级。
企业级不一定“大”，而是强调做出来的系统考虑到了高可用。比如一个学生课程设计做出的网站，可能几十个人并发访问没问题，但是几千个同时在线的时候，就有各种各样的性能问题。
比较多采用Java，是因为它比较折衷。开发曲线比C++缓和许多，比较适合军团作战，各种组件非常成熟，一群水平差不多的人就可以开发出所谓“企业级”的网站。

再说JSP
没有mvc分层思想的时候，jsp是一手包办，可以把所有的代码都写到jsp里。这样的代码是很恐怖的，没有人愿意去维护。
有了成熟的mvc框架之后，例如springmvc、webx后，jsp弱化为一个视图层，仅仅为了展现而使用。这时候用比较多的就是JSTL啦。
另一个常用的视图层就是velocity。看各个公司技术选型的喜好。