lonjin

坐标北京，经常吃的一家烘焙店，大概是 19 年的时候在公司写字楼里面开的，主要还是靠外卖赚钱，那个店做的糕点用料很足，都是好原料，比那种连锁店的好吃，19 年价格还不是特别贵，比连锁店便宜一丢丢吧，节假日基本都得提前预定，可见火爆程度。

后来有一年开了那种大商铺的那种，也就坚持了一年吧 就关店了，估计应该是开大商铺这种不赚钱。

现在就转成外卖形式了，偶尔还会参加集市售卖，以及给咖啡店供货。不过人家不缺流量（由于我经常吃，之前也和老板聊过），感觉客户粘性应该是非常高的，现在的价格基本比那些连锁店高，而且还带徒弟啥的估计也是收费的。


楼主写的那些运营策略 如果没实操过的话 基本都很难落地的。建议三思。或者直接做私房外卖+自媒体形式。最起码比开店铺成本要低一些的。