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Shook
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求推荐一个圆底炒锅,大约 30cm 到 32cm

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  •   Shook · 2019-12-18 22:52:17 +08:00 · 4853 次点击
    这是一个创建于 1143 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    集成灶商家送了一个 31cm 的熟铁锅,用了一个多月,体内的消费主义之魂被莫名点燃了。

    在看了一圈中日炒锅后,决定放弃日式炒锅: 1.价格太贵,感觉是智商税 2.基本是平底 3.圆底的找不到好看的

    而 tb 前排的普通中式炒锅,现在基本都打着“舌尖 3”、“章丘”的关键词在卖,让人感觉更加不靠谱。 不过好歹便宜很多,通常只要几十块钱到一百多。

    也看了一些网红款,比如老饭骨的锅,长相挺好看的,就是淘宝新老店多有关于“配重不平衡”、“放不稳”的评价,让人看了很不放心,也是不敢买的。

    相比炒锅,刀具算是看得比较顺利的,仅靠淘宝推荐就找到了好看材质也高级的刀(虽然之前不懂事,买了两把很差的刀,损耗很快)。

    有没有在这方便比较懂的老哥可以推荐一下好用的圆底炒锅呢?

    34 条回复    2019-12-19 12:50:22 +08:00
    liyang5945
        1
    liyang5945  
       2019-12-18 23:05:45 +08:00 via Android
    建议买厚点的,至少 5mm 以上,不然炒菜容易糊,淘宝上那些都是垃圾,只有 2mm 左右
    LZSZ
        2
    LZSZ  
       2019-12-18 23:11:51 +08:00
    我以前用的苏泊尔不错不知道是什么型号,好像是带什么涂层的那种。
    WinG
        3
    WinG  
       2019-12-18 23:16:25 +08:00
    我刚想给你发了个连接,马上被网站 403 了,算了算了,不推荐了。
    liyang5945
        4
    liyang5945  
       2019-12-18 23:33:34 +08:00   ❤️ 1
    这是我之前用过的一个苏泊尔的,很厚,熟铁锅,内部光滑,炒菜也不沾
    LZSZ
        5
    LZSZ  
       2019-12-18 23:36:06 +08:00
    @liyang5945 我那个也不粘锅但是没你这么厚用了几年手柄坏掉了。
    laohelmet
        6
    laohelmet  
       2019-12-19 00:20:54 +08:00 via iPhone
    听人家说无涂层的铁锅好,之前买了一个个无涂层的铁锅,唯一的缺点是如果你不是天天做菜的话,洗了放着非常非常容易生锈...我的办法是炒完不洗油渍,等到要用的时候在洗。给楼主参考。
    ashong
        7
    ashong  
       2019-12-19 00:23:10 +08:00 via iPhone
    woll
    P233
        8
    P233  
       2019-12-19 00:26:25 +08:00
    买了老饭骨的锅,还没开始用,日常用一口苏泊尔,一口陈枝记(不好打理)。

    我觉得老饭骨这个锅的配重平衡要看灶台,视频里他们灶台貌似有一个环。苏泊尔的锅重,单手不好颠勺,放在灶台上稳。陈枝记的非常轻,不过是尖底,正好能卡在灶台上,除了难打理,其他都好。老饭骨的锅介于这两个两个重量之间,又是小圆底,不靠重量,不靠卡位,所以造成放不稳的感觉吧。
    Gua
        9
    Gua  
       2019-12-19 00:47:41 +08:00
    如果追求一口锅用 10 年 我建议你买铁锅,准确的是章丘铁锅,然后上饭店找个师傅帮忙开锅。 如果是有涂层的郭就不需要开锅了,因为有毒…… 有个多少度的热点,超过了就会释放有毒物质。具体自己网上搜索吧。
    bshu
        10
    bshu  
       2019-12-19 01:01:39 +08:00
    去大型超市,实地体验,轻重大小价格等等。不粘锅不管他怎么吹,也就前一两年好用,然后就是普通铁锅。人丁邵做菜多的话,建议轻便点,炒菜清洗都轻松些
    Samuelcc
        11
    Samuelcc  
       2019-12-19 02:25:24 +08:00 via Android
    香港陈枝记背一口回来
    AnDroid22333
        12
    AnDroid22333  
       2019-12-19 02:39:38 +08:00 via Android
    陈枝记,要注意陈枝记不止一家
    SNOOPY963
        13
    SNOOPY963  
       2019-12-19 03:55:47 +08:00
    王刚那店不是有开好的锅嘛,感觉也不贵,农村物价水平往上。
    SNOOPY963
        14
    SNOOPY963  
       2019-12-19 04:07:54 +08:00
    呸,看了下淘宝类似锅价格果然是半斤八两。说起来还是超市里的锅太贵妈蛋。
    stabc
        15
    stabc  
       2019-12-19 04:50:20 +08:00
    最好的还是无涂层的,缺点就是需要包养。
    目前用麦饭石涂层的,还可以。注意要『麦饭石涂层』,而不是『麦饭石色涂层』。
    ooh
        16
    ooh  
       2019-12-19 05:09:55 +08:00
    买过一口陈枝记,现在还在用,就是铁锅油烟真的比较重。。。
    eason1874
        17
    eason1874  
       2019-12-19 05:15:03 +08:00
    炒锅这玩意儿跟炉子有很大关系的,火力够大,铁锅炒菜很容易,也不粘锅,在这种情况下带涂层的不粘锅是一点优势都没有的。

    所以选什么锅,得看你炉子火力够不够,看你平时开多大火。如果火力够而且能习惯开大火炒菜,那直接买饭店那种铁锅,好用,炒出来的菜也好吃,缺点是费气,而且炒菜的时候厨房温度高。如果习惯小火,那还是搞个带涂层的不粘锅吧。
    ligyxy
        18
    ligyxy  
       2019-12-19 05:32:18 +08:00 via iPhone
    @laohelmet 洗完再放到灶上来点火烧干就能很好避免生锈了。烧完用厨房纸抹点油更好。
    solidground
        19
    solidground  
       2019-12-19 08:07:39 +08:00
    @liyang5945 这是油到位了。啥都不沾
    solidground
        20
    solidground  
       2019-12-19 08:08:34 +08:00
    @eason1874 家里面的火达不到饭店的标准。所以还是宽油吧哈哈哈哈
    lwh0328
        21
    lwh0328  
       2019-12-19 08:11:34 +08:00 via iPhone
    买老饭骨的,铁锅不错的
    kokutou
        22
    kokutou  
       2019-12-19 08:29:17 +08:00 via Android
    不粘锅。。。不能用铁铲。。。搞两把木铲用着就行。。。美的的 100 多的锅就行。

    非涂层的。。。没用过。。
    kaishi123
        23
    kaishi123  
       2019-12-19 08:50:13 +08:00
    陈枝记或者类似的很多,也更便宜。
    不粘,也不生锈。
    Fraotisc
        24
    Fraotisc  
       2019-12-19 09:00:14 +08:00 via Android
    苏泊尔火红点,用着不错
    winterbells
        25
    winterbells  
       2019-12-19 09:02:59 +08:00 via Android
    @kokutou 室友就是用木铲,锅底都磨光了还不敢用铁铲
    alphadog619
        26
    alphadog619  
       2019-12-19 09:05:39 +08:00
    找美食 UP 主的视频看看有没有推荐铁锅的,貌似王刚有推荐。
    hwdef
        27
    hwdef  
       2019-12-19 09:14:52 +08:00
    陈枝记,不到 200,感觉还不错。
    tankren
        28
    tankren  
       2019-12-19 09:19:10 +08:00
    陈枝记 珍珠生活 熟铁锅 买到手先用钢丝绒刷一下 再开个锅 视频可以参考 YouTube 小高姐
    FFLY
        29
    FFLY  
       2019-12-19 09:23:14 +08:00
    @Gua 你那都多少年前的过时信息了,现在只要是正规品牌涂层,都是吃下去都没事的材料。

    买锅还是推荐苏泊尔,出口品质。我一个专门做外贸厨具的朋友,上次让他给我推荐,也是推荐的苏泊尔。
    6167
        30
    6167  
       2019-12-19 09:23:22 +08:00
    无涂层纯铁锅需要养,炒完菜要么不用洗洁精刷,要么刷完烘干后再涂一层油放着
    astkaasa
        31
    astkaasa  
       2019-12-19 10:05:52 +08:00
    woll
    cmdOptionKana
        32
    cmdOptionKana  
       2019-12-19 10:23:05 +08:00
    铁锅要养,实在非常麻烦…… 我已经买了珍珠生活,但是以后换锅我必然选不锈钢之类的。
    limingjie138
        33
    limingjie138  
       2019-12-19 12:40:38 +08:00
    没人推荐康巴赫吗?没涂层的不粘锅,巨好用,还不怕铁器划啥的。用了两年,很香、但要求铁锅做饭的质感还是别选了,适合不颠勺的懒人。
    kokutou
        34
    kokutou  
       2019-12-19 12:50:22 +08:00
    @winterbells #25
    如果力气大,那就不要用涂层锅。。。

    至少我卖的美的 100 多的,木铲还没铲坏,家里用了大半年了。
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