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QGabriel
V2EX  ›  咖啡

有人知道瑞幸用的什么咖啡豆吗

  •  
  •   QGabriel · 71 天前 · 6835 次点击
    这是一个创建于 71 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    最好有链接
    42 条回复    2020-04-01 15:23:24 +08:00
    Drapor
        1
    Drapor   71 天前
    dantegg
        2
    dantegg   71 天前
    拼豆的,不然怎么那么难喝
    QGabriel
        3
    QGabriel   71 天前
    第一次喝榛果拿铁特别好喝,之后再也没那个味道了
    cmdOptionKana
        4
    cmdOptionKana   71 天前
    囧,喝瑞幸的人基本上不是为了口味,这个级别的咖啡问什么豆没有意义。
    bitdepth
        5
    bitdepth   71 天前 via iPad
    和手搖店一樣最差的豆最差的茶
    uqin
        6
    uqin   71 天前
    拼豆
    whosesmile
        7
    whosesmile   71 天前
    不知道,另外个人觉得瑞幸的咖啡味道还不如咖啡自动售卖机的味道好。
    robinlovemaggie
        8
    robinlovemaggie   71 天前
    之前我记得说是阿拉比卡,现在好像是埃塞的日晒西达摩豆,听都没听过~
    dobelee
        9
    dobelee   71 天前 via iPhone
    @cmdOptionKana #4 我就是为了口味。
    jiangyang123
        10
    jiangyang123   71 天前
    任何咖啡都不喝,喜欢不来
    jiangyang123
        11
    jiangyang123   71 天前
    带咖啡因的饮料都不喜欢
    reechangs
        12
    reechangs   71 天前
    @jiangyang123 #11 你可乐也不喝吗?
    wowodavid
        13
    wowodavid   71 天前
    卖的是牛奶
    2123123
        14
    2123123   71 天前   ❤️ 4
    @jiangyang123 所以你来回复就是为了杠一句吗
    「请尽量让自己的回复能够对别人有帮助」
    xjx0524
        15
    xjx0524   71 天前
    @robinlovemaggie 这两个是包含关系,阿拉比卡是咖啡豆的一大种类,西达摩是产区
    baiduyixia
        16
    baiduyixia   71 天前 via iPhone
    用的是咖啡粉冲出来的吧
    ty89
        17
    ty89   71 天前
    一般都是拼豆,不同的产地、烘培、风味进行搭配组合,具体的拼配方案也是咖啡师凭经验反复测试出来的,豆子的供应商和配方都是商业机密,不会随便对外公布。
    Pichai
        18
    Pichai   71 天前
    如果买咖啡豆还是买云南的,现在已经达到国际顶级水平了。很多企业家在做云南咖啡豆了,参加一些国际比赛也得过奖。
    alphatoad
        19
    alphatoad   71 天前
    插一句话,Nespresso 真好用,不输大部分的咖啡连锁店
    vindurriel
        20
    vindurriel   71 天前 via iPhone
    @Drapor 日晒西达摩 深度烘焙不太适合吧
    nevin47
        21
    nevin47   71 天前 via Android
    @jiangyang123 我觉得你这个回复……真的是纯杠,有必要点进来吗
    tuding
        22
    tuding   71 天前 via Android
    感觉 711 的咖啡比瑞幸好喝
    minmini
        23
    minmini   71 天前
    @alphatoad #19 胶囊咖啡机好贵啊,有便宜点的机器和胶囊推荐吗,平时在家里和公司都是手冲的,做得很随意,出品就时好时坏
    alphatoad
        24
    alphatoad   71 天前 via iPhone
    @minmini 一刀一个很便宜了啊……
    alect
        25
    alect   71 天前
    还不如雀巢咖啡。。
    different
        26
    different   71 天前 via Android
    个人觉得挺好喝的,楼主找到配方了吗?(手动狗头)
    QGabriel
        27
    QGabriel   71 天前
    @different 淘宝一下就知道结果了.
    gogo88
        28
    gogo88   71 天前 via iPhone
    @reechangs 还有市面上的奶茶,咖啡因含量甚至比一杯咖啡还高
    zhouyou457
        29
    zhouyou457   71 天前
    个人感觉一般,不如手冲和街边咖啡馆,唯一的优势就是出品稳定和便宜...

    个人手冲偶尔会出现极低品质难以下咽...
    different
        30
    different   71 天前
    @QGabriel 想问一下关键词,没搜索出我想要的结果,尴尬
    zjl03505
        31
    zjl03505   71 天前
    建议淘宝上买点精品豆自己回来试试,多喝才能知道自己喜欢喝什么口味,就算一样的豆子不同的产区不同的天气不同的设备不同的烘焙层度到手不同的温度对口感影响都很大。
    另个人认为瑞幸和星巴克口感没有啥区别,喝的大部分都是商业豆,星巴克出品稍微稳定一些。
    neutron
        32
    neutron   71 天前
    像瑞幸、星巴克这种量级的公司,不会只用一个产区的咖啡豆。因为全世界咖啡产区很多,产量参差不齐,没有任何一个产区的咖啡豆的产量和品质和价格足够稳定到让大型连锁只选用他们的豆子。

    一般来说,现在的精品咖啡都会声称自己使用“100%阿拉比卡”咖啡豆,和阿拉比卡对应的是罗布斯塔,有点像桔和枳的区别,大企业中,一般只有雀巢的速溶咖啡里面会使用罗布斯塔,因为其整体品质明显不如罗布斯塔,但产量高价格低。

    瑞幸和星巴克,会根据不同季节采购不同的豆子,在实验室里通过专业的拼配和烘焙,来实现他们想要主打的口味。整体上来看,星巴克的豆子质量较差,瑞幸略好一点点。但都主打深烘,喝奶咖还好,黑咖会比较难受。

    如果打算自己买豆子在家做,一般是黑咖啡为主,建议看一些当地精品咖啡烘焙品牌,或者淘宝找找国内几家做的比较好的试一下。就不打广告了,一般来说 100 元 /kg 的豆子品质就满足大多数人的需求。
    QGabriel
        33
    QGabriel   71 天前
    @different 关键词: 埃塞俄比亚日晒西达摩豆;结果只有这家还像样点 [接单后烘焙埃塞俄比亚西达摩全日晒 G3 浓香咖啡熟豆半磅] 我才买的咖啡机还没买豆子也不知道 要不要买烘焙的. 完全不懂 就是想花钱而已
    different
        34
    different   71 天前 via Android
    @QGabriel 好的,感谢
    Vegetable
        35
    Vegetable   71 天前
    @baiduyixia 不是冲出来的,门店不是能看到制作过程吗
    QGabriel
        36
    QGabriel   71 天前
    @neutron 专业!
    robinlovemaggie
        37
    robinlovemaggie   71 天前
    其实我对于豆子叫什么没兴趣,在意的是真正的咖啡口感,目前就品过的来看好像是:costa 美式 > 星巴克美式 > 瑞幸美式
    onionKnight888
        38
    onionKnight888   70 天前
    @alphatoad 我去年买了个,胶囊已经买了快 2k 了
    amdhcwte
        39
    amdhcwte   69 天前
    烤糊了的豆子都一个味
    Drapor
        40
    Drapor   69 天前
    @vindurriel 我第一反应也是不行,但查了一下还真有这么做的
    gloryson
        41
    gloryson   65 天前
    疫情期间喜欢上了国太楼的挂耳
    AaronChan
        42
    AaronChan   64 天前
    有免单和一两折的优惠券就考虑喝喝陨石拿铁,当饮料。。
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