V2EX = way to explore
V2EX 是一个关于分享和探索的地方
现在注册
已注册用户请  登录
牛客网
lazyrm
V2EX  ›  美酒与美食

公司楼下食堂奇妙的结算方式

  •  
  •   lazyrm · 88 天前 · 8837 次点击
    这是一个创建于 88 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    楼下食堂开张好几天了,今天第一次尝试了,饭菜很好吃。
    不过有趣的是他们的结账方式,来进食者取盘子自助领取熟食,然后和盘子一起上称( 25/斤)。
    我吃的比较素,感觉有点吃亏。
    请问大家还有见过更有趣的么?

    89 条回复    2020-08-02 15:44:00 +08:00
    Mohanson
        1
    Mohanson   88 天前
    还有最近挺火的, 小碗菜
    hlwjia
        2
    hlwjia   88 天前
    这个盘子是主要的挣钱工具
    bolide2005
        3
    bolide2005   88 天前   ❤️ 13
    十几年前就吃过这种称重自助了

    更“有趣”的是之前看新闻说的,大概五六年前,杭州有个餐馆,没有价目表,吃完饭你觉得该给多少就给多少,结果开了一个礼拜就倒闭了,因为有很多人拖家带口吃一大堆最后只给 1 元钱
    levon
        4
    levon   88 天前 via iPhone
    盘子肯定是去重了的
    @hlwjia
    alphadog619
        5
    alphadog619   88 天前
    见过,是刨除盘子重量后结算的。你这包括碟子质量算钱是什么鬼。
    lazyrm
        6
    lazyrm   88 天前
    @Mohanson #1 诶,这是什么样子的结算方式呢?
    @hlwjia #2 没认真看去没去皮。因为是一个大盘子,里面添置自己喜好的菜

    @bolide2005 #3 我今儿和同事一起吃,菜色差不多。我的 18,他 12,差距还是有一点的
    passerbytiny
        7
    passerbytiny   88 天前 via Android
    电子秤称重时会去皮的。
    jeremaihloo
        8
    jeremaihloo   88 天前
    我经常吃的那家饭堂,最近也改成这种形式的了,不知道为什么最近他们都喜欢这种形式
    bolide2005
        9
    bolide2005   88 天前   ❤️ 9
    哦,再来一个,不是现在的,民国时期北京城的一种“自助”,叫瞪眼食,又叫瞪眼菜

    大概就是从各大饭店搜集来各种剩饭剩菜,放到一个大锅里去煮,汤里肯定放了很多淀粉让你一眼看不透。按筷子收费,一筷子一个铜子。这一筷子下去你夹到什么算什么,夹到肉丸子,那你赚了,哪怕就是只夹到了一根牙签,那也是一筷子。为啥叫瞪眼食呢,是说吃的时候,食客要瞪大了眼睛才好夹到好菜,老板要瞪大了眼睛防止食客偷换。
    otakustay
        10
    otakustay   88 天前
    这不是麻辣烫的标准结算模式嘛
    Cielsky
        11
    Cielsky   88 天前 via Android
    小碗菜
    lazyrm
        12
    lazyrm   88 天前
    @jeremaihloo #8 原来是大家都这样,
    @otakustay #10 我们这里的麻辣烫不一样,是按照串串收费的,不同串不同计费
    @bolide2005 #9 这个太有趣了,是豪赌!
    itskingname
        13
    itskingname   88 天前
    @bolide2005 高估了人性啊。
    k9982874
        14
    k9982874   88 天前
    @jeremaihloo #8 因为容易多算钱吧,多算个 1 两 2 两的感觉不出来。
    xingyuc
        15
    xingyuc   88 天前   ❤️ 1
    没吃过张亮、杨国富么……
    bolide2005
        16
    bolide2005   88 天前
    @itskingname #11 这还真就是人性,好像美国有个慈善饭店,叫 Panera Cares,号称 Pay-What-You-Want,也是类似的方法,吃完饭爱给多少给多少,开了五家店,维持了十年,如今也都全关了
    Vindroid
        17
    Vindroid   88 天前
    荤的一般带骨头,骨头也算重量,其实吃素不亏多少。
    这种算法一般人不会注意重量,很容易超预算,多付钱,实际利润应该会比普通算盘子、菜色的高不少
    lazyrm
        18
    lazyrm   88 天前
    @k9982874 #14 这个是电子秤呢,
    @xingyuc #15 在外头吃的少,早些时候家里都会准备便当
    @Vindroid #17 南边这边骨头肉少,今天吃的是蒸蛋,荔枝肉,加一秋葵
    newtype0092
        19
    newtype0092   88 天前
    @Vindroid 是的,一般看到这种自助一样花样特别多的,很容易想多拿几样,最后算下来总是比正常一餐还多。
    其实很像麻辣烫,那么多菜这个一点那个一点,每次想着少拿但每次也没少了。。。
    cjpjxjx
        20
    cjpjxjx   88 天前 via iPhone
    我这也是这种,那些大块的和汤多的菜都很重,有时会怀疑人生,明明没夹多少菜却很贵
    xingyuc
        21
    xingyuc   88 天前
    @lazyrm 哭了,还有便当
    RyuZheng
        22
    RyuZheng   88 天前
    这种在我们这边以前也见过,在广州花城汇这里,之前 72 街排骨饭曾经这样,那个盘子很重,是计算在内的,但是如果你称到一个指定的重量,就免单;我们部门老大,手很准,以前去吃,2-3 天就免单一次;
    还有另一家饭象,一开始生意很红火,去年后来猪肉涨价后,就没有猪肉的菜了,慢慢去的人就少了,今年疫情后关门了。
    takemeaway
        23
    takemeaway   88 天前
    其实这样更贵,哈哈。
    koharu
        24
    koharu   88 天前
    华农的食堂,每个菜自选(自带小盘子),把没个小盘子放到大托盘上然后放到感应版立刻知道多少钱,吃了这么多年一直在想应该小盘子里有芯片吧。。。
    Ansen
        25
    Ansen   88 天前
    @bolide2005 #3 充分证明了请不要考验人性
    lazyrm
        26
    lazyrm   88 天前
    @cjpjxjx #20 今天算是超支的

    @xingyuc #21 别认真,便当基本就是昨晚的剩饭剩菜,社畜没啥挑的。美化了过夜食物而已
    @koharu #24 物联网的真谛
    xingyuc
        27
    xingyuc   88 天前
    @lazyrm 为什么好好的人非得叫自己“社畜”,我一个时不时就会抑郁一下的人也讨厌这个词
    cjpjxjx
        28
    cjpjxjx   88 天前
    @koharu 这种见过,每个小盘子有不同的颜色,不同的颜色对应不同的价格,应该是 RFID 技术
    gromit1337
        29
    gromit1337   88 天前 via iPhone
    @bolide2005 #9 有意思!
    koharu
        30
    koharu   88 天前
    @cjpjxjx 可能是,倒是忘记了小盘子是不是颜色都不一样
    keventseng
        31
    keventseng   88 天前
    应该不会计算盘、碟重的,它是倒扣重量的,食物盘原有总重量 - 余重量 = 你的消费重量,然后乘以单价来计算的。
    xiangyuecn
        32
    xiangyuecn   88 天前
    5 块钱吃饱 10 块钱吃好😃
    Light3
        33
    Light3   88 天前
    很早以前就有了
    我毕竟喜欢这样的 自己想吃什么样的就吃什么样的
    吃多少付多少
    相比小碗菜的 5 块吃饱 10 元吃好不知道好到哪去了..
    tz894305532
        34
    tz894305532   88 天前
    工地边上都这样啊,工地餐。。。。。
    WingOnSummit
        35
    WingOnSummit   88 天前 via Android
    @koharu 去年看新浪的食堂也是这样
    WingOnSummit
        36
    WingOnSummit   88 天前 via Android   ❤️ 2
    @hlwjia 这一看就是没去过菜市场的。电子秤都有去皮功能,设置一个重量,称的时候减去它。
    7654
        37
    7654   88 天前
    我想到了皇叔冒菜
    蔬菜一个价,荤菜一个价,先称重计价然后下锅煮
    单价是元 /两,题主食堂用斤太吓人了
    xzg1993
        38
    xzg1993   88 天前
    电子秤可以去除盘子的重量呀
    winterx
        39
    winterx   88 天前
    按盘子称重是最原始、也是成本最低的结算办法了

    我司两个饭堂
    一个取餐具的时候绑定个人餐盘 NFC 标签,取菜的时候针对每个菜品设定不同价格,然后计算每次保温盆减轻的重量、个人菜盘增加的重量精准计算

    一个是小碗菜,不同颜色、不同 NFC 标签,拿了不同小碗到结算台刷工卡结算,这也是许多地方食堂的办法
    Baymaxbowen
        40
    Baymaxbowen   88 天前
    @winterx #39 有的饭店点菜也是这样,顾客自己去点菜点一个菜拿一根竹签,最后把竹签往收银的地方一放菜单就出来了
    LiuJiang
        41
    LiuJiang   88 天前
    这算啥奇妙的方式,火锅店很多都是这样做的。我这有一家食堂,荤素同价,4.99 一斤。
    whasyt
        42
    whasyt   88 天前
    楼下伟旺貌似是 5 块多一两
    ccoming
        43
    ccoming   88 天前
    张亮麻辣烫就是这样的,菜和肉统一称重,不过用的塑料脸盆,比较轻。
    wtdd
        44
    wtdd   88 天前
    这不就是麻辣烫模式么
    tufeiyuan
        45
    tufeiyuan   88 天前   ❤️ 1
    @bolide2005 这不是不卫生吗?剩饭。。。。。。
    SD10
        46
    SD10   88 天前
    称重的不太精确,去皮只是个大概,严格去皮的话需要先称盘子在带上菜称两次。很多都这样,我也觉得比较亏
    forson
        47
    forson   88 天前
    这种都是去盘子重量的,不过去的也不准确,可能随便找一个盘子的重量或者平均值,很多这样的快餐,中式自助餐,所有菜都是按几块钱一两称重,然后主食几块钱一份随便吃,之前工作餐一直吃,不过盘子重量真的不一样,有的时候拿起某个盘子明显感觉比别的时候沉。。。
    lazyrm
        48
    lazyrm   88 天前
    @forson #47 其实我也怀疑,因为我和同事的菜量真的差不多
    NMmmm
        49
    NMmmm   88 天前
    深圳科技园片区很多,不过你这个挺便宜的,这边都是 4.5 一两
    jiangzhuo
        50
    jiangzhuo   88 天前
    更有趣的可能是:进门称体重,出门称体重付钱。
    Liyiw
        51
    Liyiw   88 天前
    我们大学食堂也有这个,只是菜品越来越少。。。。
    我都是只打荤菜,素菜到别的窗口打便宜
    karnaugh
        52
    karnaugh   88 天前
    之前吃过一个食堂还挺科技感的,进去以后有个牌子写着不同的盘子代表多少钱,盘子里应该是有芯片,结算的时候自己把盘子摆在结算区,然后刷一下卡就自动扣钱了

    然而又来似乎因为什么卫生问题还是咋的,换回了普通的盘子 = =
    crystom
        53
    crystom   88 天前
    称重减少交易成本,我之前吃关东煮,一元一串,老板按吃完有几个签子算钱,后来听老板说里面的鹌鹑蛋比较贵,成本大于一元的。
    crystom
        54
    crystom   88 天前
    有个人过来就吃鹌鹑蛋,给老板气死啦,不过这样的人也是少数
    wnpllrzodiac
        55
    wnpllrzodiac   87 天前 via Android
    @hlwjia 盘子重一斤。。。
    DOLLOR
        56
    DOLLOR   87 天前
    我们这里用的是纸盒,已经很轻了,不必连这点都计较
    wm5d8b
        57
    wm5d8b   87 天前
    一般是盘底带 RFID 芯片,结算台自动求和结算。可能是成本太高,改成称重吧
    xuanbg
        58
    xuanbg   87 天前
    麻辣烫都是这种称重的呀,还有麻辣香锅也是
    JuSH
        59
    JuSH   87 天前
    我这边已经吃了两三年了,17.9 一斤。现在乡村基旗下的大米先生也在这样搞 18.9 一斤。
    openbsd
        60
    openbsd   87 天前
    LZ 和我在一个园区吗 ?
    这种计价方式是吃菜少的福音啊,10 块钱一顿,还有牛腩大虾
    不敢想象 一线城市中心区......
    lazyrm
        61
    lazyrm   87 天前
    @openbsd #60 应该不会是,你要说一线城市中心,就觉得不会再一块,😄
    Aoyd
        62
    Aoyd   87 天前
    感觉楼主是火星来的啊,我公司楼下全是这种,都好几年了。
    Aoyd
        63
    Aoyd   87 天前
    新开的餐厅基本上也都是称重自助。
    lazyrm
        64
    lazyrm   87 天前
    @Aoyd #63 抱歉,是的
    SY413927
        65
    SY413927   87 天前
    也吃过这样的, 不过不是完全统一价格的.
    拿的肉越多单价越贵, 全拿肉好像是 28 一斤,全拿蔬菜是 13
    没记错应该是这个价格
    ylsc633
        66
    ylsc633   87 天前
    楼上说小碗菜的

    我吃的小碗菜都是 按碗来算的,比如 一碗鸡蛋羹 8 块, 一碗 xx 菜 12, 一碗土豆牛肉 18, 一碗红烧肉 24 等等,自己拿,然后根据菜品来算钱

    称重的 比如 焦耳食堂 这种, 菜味道不错,就是特别贵, 盘子也特别沉, 还有一些小商家!

    称重的 一定不要拿排骨(带骨头的)之类的,夹菜一定要多颠几下汤水等! 否则,还没多少东西,就收 四五十了..
    lazyrm
        67
    lazyrm   87 天前
    @SY413927 #65 这边是统一计价,今天再去一次,总结一下规律
    @ylsc633 #66 小碗菜的,07 年那会学校门口尝试。是人工算的,素的 5 毛 荤的应该是 1.5 那会 5 块钱吃撑
    newmlp
        68
    newmlp   87 天前
    吃素的为啥会亏呢
    NeezerGu
        69
    NeezerGu   87 天前
    @bolide2005 没有合理的拉黑机制果然是不行的
    lazyrm
        70
    lazyrm   87 天前
    @newmlp #68 素材和荤菜是一个价格, 我吃素多。且昨天吃的是秋葵,这东西感觉密度很大。认为觉得吃亏
    NEETLEE
        71
    NEETLEE   87 天前
    我们楼下也有一家这样的餐厅,但是每次称重店员都要在终端上点几下。由此我觉得是有人为干预价格的,单价应该分了不同的档次,看你肉打得比较多就提高单价,反之亦然。总之人家怎么可能做亏本的卖买嘛,是不
    sephinh
        72
    sephinh   87 天前 via iPhone
    电子秤早就可以去皮称了啊,就算不去皮,定价里也把这一部分算出来了,只是荤素不分这种确实感觉吃素亏点,你就当素材吃健康吧
    freezhan
        73
    freezhan   87 天前
    读大学的时候吃过,十块钱就能吃的很好了。
    ztmqg
        74
    ztmqg   87 天前 via Android
    我就是因为有你这种称重吃素有点吃亏的想法,结果长胖了十几斤,后悔死了
    efaun
        75
    efaun   87 天前
    不仅称重,还分荤素
    efaun
        76
    efaun   87 天前
    @efaun #75
    newmlp
        77
    newmlp   87 天前
    @lazyrm 吃饭就是补充人体需要的营养,吃进去又不会吐出来卖钱
    lazyrm
        78
    lazyrm   87 天前
    @newmlp #77 到你这里已经歪楼了
    lazyrm
        79
    lazyrm   87 天前
    @efaun #76 哈哈,这个就有点意思了。今天吃的是鸡腿 虾 几片回锅肉 家一份素菜。结算价格 9.26
    ZehaiZhang
        80
    ZehaiZhang   87 天前
    正常,我们之前是小碗菜,碗底下有标签,自动结账
    lazyrm
        81
    lazyrm   87 天前
    @ZehaiZhang #80 这个效率应该是非常的高,这个射频的使用场景也是应用的很漂亮
    PbCopy111
        82
    PbCopy111   87 天前
    很简单啊,它的采购标准不会超过 40 块钱一斤的东西,进门第一道应该是硬菜,让你觉得太值了,后面都是带汤的,蔬菜跟肉和海鲜也一个价。。。
    aa81425600
        83
    aa81425600   87 天前
    为啥这帖子的背景图片是吃的。。
    lazyrm
        84
    lazyrm   87 天前
    @aa81425600 #83 Topic's type is taste!
    onionKnight888
        85
    onionKnight888   87 天前
    很多麻辣烫不也是这样的吗
    learningman
        86
    learningman   86 天前
    卑劣的地球人)
    lazyrm
        87
    lazyrm   86 天前
    @learningman #86 :)
    zhjie
        88
    zhjie   84 天前
    我还见过吃串串给吃完的签子称重的。在汤里煮了吸水变更重。
    eag73
        89
    eag73   83 天前
    LZ 是在 xx 谷工作?
    关于   ·   FAQ   ·   API   ·   我们的愿景   ·   广告投放   ·   感谢   ·   实用小工具   ·   1027 人在线   最高记录 5168   ·     Select Language
    创意工作者们的社区
    World is powered by solitude
    VERSION: 3.9.8.5 · 23ms · UTC 20:24 · PVG 04:24 · LAX 13:24 · JFK 16:24
    ♥ Do have faith in what you're doing.