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trafly
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大家应急储备的蔬菜怎么买?

  •  2
     
  •   trafly · 89 天前 · 8260 次点击
    这是一个创建于 89 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    不知道大家应急储备的蔬菜怎么买,尤其是那些绿叶菜的替代产品, 是脱水蔬菜还是冻干蔬菜呢,前面用储备蔬菜在社区里查没有得到太好的直接答案。 然后对外面的一些社区的内容信任度不高,所以就跑到 V2EX 来问了,感谢。 如果方便的话,可否提供一些列表、或者采购地址的资源。

    95 条回复    2022-04-18 08:40:55 +08:00
    wtks1
        1
    wtks1  
       89 天前 via Android   ❤️ 2
    其实买复合维生素片加上常温牛奶就差不多够了,真的没必要搞脱水蔬菜
    zu1k
        2
    zu1k  
       89 天前 via Android   ❤️ 2
    像我们农村都是自己晾点萝卜干,腌点咸菜🤓
    westoy
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    westoy  
       89 天前   ❤️ 1
    囤点木耳、香菇、黄花菜之类的吧
    shadowking
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    shadowking  
       89 天前   ❤️ 1
    可以买包菜、紫甘蓝这种,可以存比较久
    testver
        5
    testver  
       89 天前   ❤️ 1
    山姆的冷冻蔬菜,可以直接加工,保质期 2 年
    takato
        6
    takato  
       89 天前   ❤️ 2
    个人倾向于 #1 的解决方案,蔬菜这种东西就按照平时的需求量买就可以了,毕竟大部分蔬菜也不适合长时间存储。
    Jwyt
        7
    Jwyt  
       89 天前   ❤️ 1
    应急储备的话奶粉更好一些,当然常温奶也是需要的;

    有水果罐头,自然也有蔬菜罐头,当然味道可能不是很好;可以买豆类、菌菇类、紫菜等;补充维生素可以买维生素片或者泡腾片
    Mac
        8
    Mac  
       89 天前 via Android   ❤️ 2
    @wtks1 膳食纤维还是需要的,否则会便秘,乳糖不耐的另说🐶
    jesson
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    jesson  
       89 天前   ❤️ 1
    @Mac 可以再加点燕麦片
    touzi
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    touzi  
       89 天前 via iPhone   ❤️ 9
    上半年还在 v2 持反对囤菜,半年时间直接打脸。让我重新认识新中国,建议大家都多囤点,尤其是那些不开火的。
    pengtdyd
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    pengtdyd  
       89 天前   ❤️ 2
    应急储备的选项里面根本没有蔬菜
    wonderfulcxm
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    wonderfulcxm  
       89 天前 via iPhone   ❤️ 2
    绿化带的蒲公英可以吃
    eason1874
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    eason1874  
       89 天前   ❤️ 1
    吃脱水、冻干的绿叶菜,还不如吃冰箱冷藏冷冻的根茎、果实类蔬菜
    jasonner
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    jasonner  
       89 天前   ❤️ 22
    坐标长春,已经封了 29 天了,对囤菜有深刻的理解!!一定要囤菜!!!干菜类:蘑菇干、木耳、紫菜干、干葱、粉条、龙口粉丝、腐竹、豆角干、茄子干、土豆干、万年青、海带干;咸菜罐头:番茄丁罐头、午餐肉、袋装咸菜;速冻蔬菜:速冻豆角、速冻玉米粒等那种超市一大袋的。奶制品:常温奶、成人奶粉、如果有宝宝一定要多囤配方奶粉,起码多出 2 个月的量;肉类:猪肉、牛肉、鸡肉分割好放冷冻。其他的等我整理好单发一帖
    wonderfulcxm
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    wonderfulcxm  
       89 天前 via iPhone
    @jasonner 几个冰箱?
    jasonner
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    jasonner  
       89 天前
    @wonderfulcxm 只有一个冰箱,容量 175 的太小了,我上面提到的除了速冻蔬菜和肉类绝大多数都是常温保持
    trafly
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    trafly  
    OP
       89 天前
    @jasonner #14 感谢,等你过来人的经验。另外,多保重。
    0o0O0o0O0o
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    0o0O0o0O0o  
       89 天前 via iPhone   ❤️ 2
    多年前吃过三个月脱水蔬菜,配合西红柿、淀粉肠、挂面和鸡蛋,偶尔吃一包泡面改善生活,味道还行,身体也没什么不适感。

    营养角度冻干蔬菜肯定优于它,不过在那之后没有机会过那种苦日子,所以没法对比。

    优势就是耐储存,大部分地区常温都可以放很久,价格也不高,所以你可以脱水蔬菜冻干蔬菜都选择,再把冰箱塞满新鲜蔬菜。

    此外还有很多要储备的,生存狂吧可以去看看。
    MegrezZhu
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    MegrezZhu  
       89 天前   ❤️ 2
    复合维生素加纤维素补剂,能顶住很久纯肉纯碳水的不健康饮食……
    蔬菜其实根本没那么重要,特别是因为疫情而导致不方便买 or 储存的时候
    wanguorui123
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    wanguorui123  
       89 天前   ❤️ 1
    复合维生素+速冻食品
    cnkuner
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    cnkuner  
       89 天前   ❤️ 2
    目前我的存货:
    米 15kg ,面粉 2 袋 10kg ,挂面 10 斤,亚麻籽油 14L ,醋泡蒜 4 坛(大概有 6 斤蒜)。
    UHT 杀菌全脂牛奶 12L ,酱油 5 瓶,料酒 5 瓶,6 度老陈醋 20L 左右,盐 13 包,各种调料(花椒、孜然、桂平、大料等)一大塑料袋。
    方便面一箱,干蘑菇、干木耳、干黄花菜大概有 10 斤,冰箱熟牛肉还有 20 斤(老家带回来的),鸡 2 只,生牛肉 3 斤,猪肉还有半斤,还有 4 袋 1kg 的速冻水饺、2 袋汤圆。
    今年的茶叶 2 斤,椰汁 10 瓶( 1L ),露露 4 桶。
    连花清瘟 4 盒,复合维生素 6 瓶( 80 粒装),维生素 C3 瓶,阿莫西林 4 盒( 50 粒装),阿奇霉素 2 盒,头孢氨苄 4 盒,布洛芬 2 盒。

    目前水果断顿了,卷纸没有了,正在用抽纸平替(抽纸还有 3 提),另外我不抽烟,但是冰箱里烟还有几条。
    cnkuner
        22
    cnkuner  
       89 天前
    @cnkuner 更正
    药品是头孢克肟,还有螺旋霉素 2 盒。
    otakustay
        23
    otakustay  
       89 天前   ❤️ 1
    买萝卜,弄个花盆装满土往里一丢,三个月还是能顶的
    Sivan2017
        24
    Sivan2017  
       89 天前   ❤️ 1
    @Mac 膳食纤维和乳糖不耐有什么反应么?
    ReturnAc
        25
    ReturnAc  
       89 天前
    @cnkuner 请问复合维生素买的什么牌子?
    wangpao
        26
    wangpao  
       89 天前   ❤️ 2
    如果你是会做饭的人,其实就简单一些了。

    我大概是这么准备的(已经被隔离即将 10 天)

    大量奶粉(代替牛奶或做酸奶),乳清蛋白粉(弥补蛋白摄入),复合维生素(补充维生素),大量综合坚果,全麦面粉(做面包,还能在缺少蔬菜的之后补充膳食纤维),大米,油,各种调料,意面+意面酱,腐竹(还是蛋白),大量速冻水饺,大量鸡排、鸡块、鸡米花半成品,大量鸡蛋,蔬菜考虑西兰花,西葫芦,土豆,胡萝卜,芹菜,菜心,这些相对好储存,营养也比较适合。

    目前物资没有出现短缺,再扛一周应该没啥问题,唯一缺了的,竟然是瓶装水,本来准备了 4Lx6 的一箱,看样子会在第十天消耗完,现在准备开始烧水喝了。

    如果有宠物,还要准备足够多的宠物粮,猫咪还要准备猫砂,狗狗准备尿垫(防止万一不能出去)。

    其他的纸制品,准备一箱就够了。

    @cnkuner 也是超级有经验的啊,哈哈哈哈,敬佩!

    对了,最惨的是从来不做饭的人,家里连个锅都没有,只囤泡面,这种很难撑超过两周,发了菜也什么都做不了……

    准备个健身环也会好很多,我每天还能保持消耗 600 千卡的运动量,状态好很多
    vocaloid
        27
    vocaloid  
       88 天前
    我之前去网上买了一些自热军粮什么的,看它上面说明写的维生素什么的还挺全的,感觉应该还行吧

    主要是看中他保质期长久,动不动就四五年,反正买了就往那一丢,不用怕一下子就过期坏掉
    xiaozecn
        28
    xiaozecn  
       88 天前
    前两年冰箱太小不够用。去年双 11 又买了个大冰柜。现在存了好多东西了。
    wtks1
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    wtks1  
       88 天前 via Android
    @Mac 所以才要配牛奶.....被封 22 天,靠着牛奶才不便秘,单吃蔬菜其实效果不大
    foreverstandbyu
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    foreverstandbyu  
       88 天前
    军用压缩干粮可好?
    MaverickLee
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    MaverickLee  
       88 天前
    @foreverstandbyu #30 也可以屯点,体积小能量密度高。我偶尔会泡热水里弄成糊糊当早餐吃,但压缩吃多了会腻,拉粑粑可能费力点
    hertzry
        32
    hertzry  
       88 天前 via Android
    @jasonner 老哥,现在长春怎么样了。
    wanacry
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    wanacry  
       88 天前 via iPhone
    长春围城 2.0 ?
    ccming
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    ccming  
       88 天前
    买点豆子生豆芽,买点空心菜种子自己种空心菜
    ccming
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    ccming  
       88 天前
    @wonderfulcxm 蒲公英有毒性,不建议
    ccming
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    ccming  
       88 天前
    买个冷冻柜可以冻很多蔬菜,基本没有营养损失
    chole
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    chole  
       88 天前
    当然是黄豆。
    feitxue
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    feitxue  
       88 天前   ❤️ 2
    li02
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    li02  
       88 天前   ❤️ 1
    @wangpao 你缺个 RO 净水机,说白了就是个水泵+4 组滤芯,淘宝买 DIY 的 400 多一套,耗材成本极低
    品牌的品控能好点,耗材贵

    无水蔬菜,立体栽培,阳台种植可以研究下

    太阳能发电板,打井应该不用解锁
    enchilada2020
        40
    enchilada2020  
       88 天前 via Android
    @jasonner 老哥一定要挺住!!
    skadi
        41
    skadi  
       88 天前   ❤️ 1
    土豆,包菜,洋葱,还有豆类.
    illl
        42
    illl  
       88 天前 via iPhone
    买点绿豆
    EvilDevilJin
        44
    EvilDevilJin  
       88 天前   ❤️ 1
    我本人蔬菜吃的很少,平时基本只注重碳蛋脂的摄入,每天都会吃复合维生素片。
    如果只在乎生存和营养,只要摄入碳蛋脂就行了。

    碳水:燕麦片,米,泡面,螺蛳粉,水饺汤圆等各种方便食品。
    蛋白质:蛋白粉,鸡鸭鱼肉等。
    脂肪:油,花生酱,花生米等。
    ksco
        45
    ksco  
       88 天前   ❤️ 2
    作为应急食物,个人觉得「若饭」就挺合适的,常温存储存储,保质期一年。
    SenLief
        46
    SenLief  
       88 天前
    应急的土豆和马铃薯。
    cnkuner
        47
    cnkuner  
       88 天前   ❤️ 1
    @ReturnAc 便宜的桑海金维,贵的金维他( 29 种),多维元素片老实说我感觉没啥差别。

    @Mac 乳糖不耐可以喝酸奶,我的存货中还有酸奶菌粉,可以自己做酸奶。
    7gugu
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    7gugu  
       88 天前   ❤️ 1
    可以去山姆或者麦德龙这种超市买那种切块的冷冻蔬菜,主要是质量有保证而且量大管饱,另外这东西国内没啥人买,一般都很容易买到。
    cnkuner
        49
    cnkuner  
       88 天前   ❤️ 2
    @ksco 「若饭」那玩意,农村养过猪的都知道,叫精饲料。
    wangpao
        50
    wangpao  
       88 天前
    @li02 下一步就是上一个净水机了,至于种植蔬菜,可能蔬菜没长出来,坟头草都长出来了
    mwVYYA6
        51
    mwVYYA6  
       88 天前   ❤️ 1
    蔬菜

    常见蔬菜保质期

    1 周,花菜、莴苣、莲藕、黄瓜、豆角、包菜

    2 周,胡萝卜、金针菇、西红柿、大白菜、大葱

    水果

    常见水果保质期

    1 周,葡萄、西瓜

    2 周,苹果、橘子

    特长:各种水果罐头,橘子、桃子……

    去年搜集的,现在又有用了 XD
    https://go123.live/the-shopping-guide-for-staying-at-home/
    marvinwilliam
        52
    marvinwilliam  
       88 天前   ❤️ 1
    表示也是采购的山姆的冷冻蔬菜,就是玉米胡萝卜豌豆混合的那种,加热后和新鲜的吃起来没什么区别,关键保质期有两年,很方便上班族和隔离,叶子类的蔬菜我一般不考虑,放不久
    zhenzinian
        53
    zhenzinian  
       88 天前   ❤️ 1
    蔬菜可长期存放的选择不多,另外蔬菜主要提供的是维生素和纤维,这两种东西短期缺乏不会给人体有多大的伤害

    蛋白质和优质脂肪的供应更重要

    我更多屯的是鸡蛋、三文鱼、饺子、五花肉、青鱼、贝类

    然后动物肝脏屯点,每周吃上两次就够了,当然维生素和微量元素片也可
    chenliang0571
        54
    chenliang0571  
       88 天前
    @SenLief 土豆和马铃薯🥔是同一种东西。
    kakukaiki
        55
    kakukaiki  
       88 天前   ❤️ 4
    公信力冰点的表现,现在官媒说什么已经不重要了,根本不信
    在之后,只好 xx 指挥 xx 部署了
    evan6
        56
    evan6  
       88 天前   ❤️ 1
    市面上有类似铁罐奶粉 1kg 包装的代餐粉产品,一罐保质期 1 年,可以抵 10-15 顿饭所需的能量营养。
    刚看了一下上面有提到的就是「若饭」,也可以看看类似其他产品。
    babapapa
        57
    babapapa  
       88 天前   ❤️ 5
    别他妈动不动重新认识新中国,做的有的地方是不好。把你家里饿死了吗?做的好的地方你应该也不会出来夸。
    DiamondYuan
        58
    DiamondYuan  
       88 天前
    @ksco

    家里囤了两箱液体版的,准备等弹尽粮绝的时候吃。 一箱一个人可以吃 6 天
    zpxshl
        59
    zpxshl  
       88 天前 via Android
    @babapapa 深圳防疫很多人夸了。
    做得不好,如果是客观原因可以理解,深圳疫情期也有一些区域出现生活物资缺乏的问题。 官方负责人在新闻发布会承认问题,并给出解决方案。
    上海呢?
    mingl0280
        60
    mingl0280  
       88 天前
    这是真的人在美国……完全不需要屯。
    mingl0280
        61
    mingl0280  
       88 天前   ❤️ 2
    不过,真的到了要屯菜的地步,我建议是这样的:
    1. 肉类:罐头肉类,可以多样化。鸡蛋无论是生的还是熟的其实保质期都不短(生的一般有半个月,熟的只要一直在冰箱里存个两三个月也还行),不过你可以加一点蛋白粉(不要多吃蛋白粉)。
    2. 长期的蔬菜水果:罐头蔬菜,罐头水果(注意罐头水果一定不能说那种糖渍的之类的),黄豆、绿豆等豆类——豆类可以长,还有一些容易种的蔬菜种子:见 https://www.tuliu.com/read-77838.html ,一般种子可以存 4 年以下。
    3. 短期的蔬菜:将白菜、小白菜、芹菜、青豆、荷兰豆、胡萝卜、花椰菜菜品分开煮熟以后抽真空,然后再在约 90 度的水中加热 1 分钟,然后冷冻。可保存约 1-6 个月。维生素片也是必须的。
    4. 短期的水果:这个没办法。
    5. 其它主粮和副食品基本上都保质期很长,不需要屯太多,就够备用时间那么多就行了。(比方说你 1 袋 50 公斤的米吃 3 个月,那么你就再多买一袋,如果你吃一个月,就多买 5 袋)。
    mingl0280
        62
    mingl0280  
       88 天前
    另外,不要屯冻干蔬菜或脱水蔬菜——这俩营养价值都很差。
    ekidona
        63
    ekidona  
       88 天前 via iPhone   ❤️ 9
    @babapapa 夸了能减刑吗?
    xxb
        64
    xxb  
       88 天前 via iPhone
    盛世中国,讨论囤菜?
    zinwalin
        65
    zinwalin  
       88 天前 via iPhone
    买黄豆或绿豆发豆牙。
    n1dragon
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    n1dragon  
       88 天前
    整理自方舟子科普视频:

    长期准备的食品(不可预见的灾难,地震、洪水)

    * 主食: 大米,面条、面粉、方便面
    * 杂粮: 小米、燕麦
    * 蛋白质: 火腿、香肠、腊肉、牛肉干、肉松、腌制鸡鸭、鱼干、虾米、干贝,鱼肉罐头、午餐肉罐头、咸蛋、皮蛋、常温牛奶、奶粉
    * 蔬菜: 黄豆、绿豆、花生、香菇、木耳、腐竹、紫菜、海带、各种蔬菜罐头
    * 水果: 桂圆、葡萄干、红枣、蜜枣、果脯、果汁、水果罐头
    * 调料: 食用油、盐、糖、酱油、醋
    * 零食: 巧克力、干果、果仁、坚果、瓜子、饼干

    短期准备(可预见的灾难,封城)

    * 鸡蛋、鲜肉、蔬菜、水果
    * 可常温保存的:洋葱、红薯、胡罗卜、橘子、柚子、苹果

    非食品类

    * 复合维生素
    * 常用药品
    * 急救包
    * 卫生纸
    * 女生卫生用品
    * 避孕用品
    SenLief
        67
    SenLief  
       88 天前
    @chenliang0571 叫法不同嘛,都买就行了。
    wildlynx
        68
    wildlynx  
       88 天前
    买黄豆,绿豆,发豆芽吃
    Myprajna
        69
    Myprajna  
       88 天前
    宁波特产,万年青菜干
    ChristianChen
        70
    ChristianChen  
       88 天前
    上面没说的,发酵类蔬菜,不占冰箱空间
    新鲜蔬菜里像新鲜辣椒这种 vc 含量高的冰箱 1 个月,没问题的;另外蔬菜不好存可以换水果啊,苹果柠檬柑橘类都可以冰箱放很久
    像一些打算主吃肉蛋奶的,可以备点黑茶普洱等茶类补充
    终级手段:备点可以发芽的豆类麦类,豆苗麦苗也算是“随手可种”的新鲜蔬菜了
    asdf123101
        71
    asdf123101  
       88 天前 via Android
    可以买冻的玉米,西兰花之类。土豆和其他的茎状植物也可以放冰箱很久。
    Coolwinds
        72
    Coolwinds  
       88 天前   ❤️ 4
    @babapapa 确实重新认识了。上海物资短缺,一颗白菜几十块,买药极其困难。每天一打开电视:物资充足。外地捐赠的防疫物资被其他区团购买到,十分离谱。各区物资分配不均,有的发了好几次物资,有的至今没有。做的好的有没有?有,压榨底层医务工作者志愿者玩命干活,他们值得敬佩。至于上面管事儿的,可拉倒吧。我为上面说过的每一句话负责。
    jasonner
        73
    jasonner  
       87 天前
    @hertzry 还在封闭,这几天买菜稍微容易了,附近生鲜超市都可以送到小区门口
    jasonner
        74
    jasonner  
       87 天前
    @enchilada2020 哈哈,能不能等到援军?
    babapapa
        75
    babapapa  
       87 天前
    @zpxshl 你说的没问题。和我说的不是一个事情,有人上升 到 认识新中国,,
    babapapa
        76
    babapapa  
       87 天前
    @ekidona 你要是能看懂中国话,也不用抖机灵来现眼
    kimown
        77
    kimown  
       87 天前
    @ekidona
    别丢人现眼,打几个字动不动全中国
    wonderfulcxm
        78
    wonderfulcxm  
       87 天前 via iPhone
    @babapapa 怎么,国内夸的还不够吗?
    victor
        79
    victor  
       87 天前
    @jasonner 坐等你发帖啊
    maddot
        80
    maddot  
       87 天前   ❤️ 1
    @babapapa 别人对新中国有了新的认识有什么问题,还需要你的主子特许?
    jasonner
        81
    jasonner  
       87 天前 via iPhone   ❤️ 1
    touzi
        82
    touzi  
       87 天前   ❤️ 1
    看了这么多回复还建议囤点止痛药感冒药, 比如阿片类的, 布洛芬, 头孢, 等. 虽然药品有保质期但几年淘汰一次成本也不高.

    蔬菜存储技术有很多, 比如脱水冷冻, 脱水菜干.

    强烈建议有家庭的家中至少 2 个冰箱, 或者一个大冰箱一个冰柜, 冰柜囤肉最佳选择, 原因就是这次上海很多已经接近 50 天了闭关了, 要做好至少 3 个月以上的食物, 对于一个开火的家庭来说还是需要大量的肉的.

    我现在要说不要怕断电断网可能要被打脸, 但断电断网出门闹的人会增加吧.
    aptx4689
        83
    aptx4689  
       87 天前
    @babapapa 😊希望下次铁拳狠狠地砸到你的头上,再说出这句话
    Lemoxiao7
        84
    Lemoxiao7  
       87 天前
    @touzi 感觉买不到,感冒止疼药市面上的购买渠道都没了,我也想买点布洛芬可惜不知道咋弄
    xiaowzp
        85
    xiaowzp  
       87 天前   ❤️ 1
    touzi
        86
    touzi  
       87 天前
    @Lemoxiao7 可以尝试网上买, 如果你所在城市不配送, 可以切换到低风险地区让别人代买后快递给你. 或者小药店试试
    sobigfish
        87
    sobigfish  
       87 天前
    @touzi 非正规买药,你真发烧了用不到(必须去医院) 其他时候反倒在流调时候说不清
    Zien
        88
    Zien  
       87 天前 via iPhone
    冷冻的美国杂菜、干木耳这种能存几年。
    touzi
        89
    touzi  
       87 天前
    @sobigfish 家里常备药呀, 这都不被允许了. 就正常说之前网上买的家中常备药品. 成年人别老被吓唬.
    gamexg
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    gamexg  
       87 天前
    罐头,水果罐头、肉罐头,保质期非常长。
    维生素片、奶粉、方便面,大米、面、面包机、酵母粉、糖。

    油盐等做饭用品,外加在小区开菜地。

    这些东西保质期 都比较长,日常保持够几个月的储备,吃得差不多了就补充。

    另外,可以考虑肠营养粉。
    处方药,针对住院不好吃饭或昏迷无法吃饭的病人,可以提供人体需要的完整营养成分。
    印象保质期 4 年,类似奶粉的冲剂,兑水即可。
    味道不知道,之前买的几罐送给亲戚了。
    这个加个印象比若凡还便宜。
    babapapa
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    babapapa  
       82 天前
    @aptx4689 我就在上海。铁你妈的拳
    babapapa
        92
    babapapa  
       82 天前
    @maddot 好多恨国蛆啊。我不认为我爱国。别人说我的国家就是不行。可能你们接受的教育不一样,只会自私自利。别人欺负你身边的人,你会想管我屁事。赚钱就好。我是无法想象,你生活的地方,别人瞎诋毁,特别的无所谓,甚至还有点高兴。。我是不能理解 傻逼的心态。这世界傻逼太多,一般我是懒得搭理。我多看一眼你们这些蛆,就是对自己的不友好。我就是维护了我的国家一下,这个烂地方就这么多咬我。。不知道什么心态。。祝愿多搬砖,早点赚够偷渡去美国的钱,毕竟这里下跪你的洋大人看不见,,你其实可以早点的,就能赶上前两天美国的地铁。祝福!
    babapapa
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    babapapa  
       82 天前
    狗币门,拜拜,不来这粪坑了。
    2bNot2b
        94
    2bNot2b  
       80 天前
    @wonderfulcxm #12 不建议吃吧 有可能喷了杀虫剂
    yolee599
        95
    yolee599  
       80 天前 via Android
    之前看到有那种立体的水培架,占地一两个平方,三千块左右
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