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spielzeug

能不能有一个不以盈利为目的的外卖平台

  •  1
     
  •   spielzeug · 2 days ago · 11810 views
    最近一直在想一个外卖平台的想法,不是“再做一个美团 / 饿了么”,也不是靠烧钱、补贴、抽佣去卷市场。

    我想做的是一个尽量透明、克制、非暴利的外卖平台。

    先说背景。

    我自己对现在外卖平台最大的不满,不只是“贵”,而是整个系统里很多角色都不舒服:

    商家觉得佣金高、流量贵、规则复杂;
    顾客觉得外卖越来越贵,甚至比堂食贵很多;
    骑手被算法压着跑,体验也不好;
    平台则天然倾向于最大化抽成、广告、排序和控制权。

    所以我在想,有没有可能做一个更朴素一点的平台:

    平台只做基础设施,尽量少抽成,甚至在条件允许时做到 0 佣金。
    账本公开,让大家知道平台的钱从哪里来、花到哪里去。
    不做复杂评分体系,不搞新店扶持、竞价排名、流量压榨。
    平台可以盈利,但盈利方式尽量不绑定商家和骑手,比如接非利益相关方广告,而不是靠提高商家成本。

    我的一个初步设想是:

    佣金动态化,有上限,甚至可以没有下限

    平台运营成本低的时候,佣金就低;
    如果有广告或其他非利益相关收入覆盖成本,佣金可以降到 0 。

    但这个账要公开,不是平台自己说“我们很良心”。

    配送费更真实地反映供需

    我不太想采用强派单模式,而是更倾向于骑手自己接单。

    比如某个订单没人愿意接,说明这个订单在当前时间、距离、天气、路况下,配送费不够有吸引力。

    那么配送费可以上浮。
    这个上浮的钱可以由顾客出,也可以由商家出。

    例如:

    顾客特别想吃这家店,可以加一点配送费;
    商家不希望订单被取消,也可以主动补一点配送费;
    骑手觉得划算,就接。

    这样至少逻辑上更透明:
    不是平台用算法压榨骑手,而是让价格暴露真实供需。

    不做复杂评分,或者至少不让评分成为压榨工具

    我对评分体系有点警惕。

    因为评分很容易变成一种隐形控制:
    商家被评分绑架,骑手被评分绑架,顾客也被诱导用评分表达情绪。

    当然完全没有反馈机制也不现实,但我不想一开始就做“五星评价 + 排名权重 + 流量分发”那套东西。

    公开账本

    这一点对我来说很重要。

    如果平台说自己“非暴利”,那就不能只靠口号。
    至少应该公开:

    服务器成本
    人员成本
    客服成本
    支付通道成本
    广告收入
    佣金收入
    骑手相关支出
    其他运营成本

    让商家、骑手、顾客都能看到平台到底有没有在过度抽取。

    我真正担心的不是技术,而是资本碾压

    技术上当然也有很多难点,比如:

    骑手自由接单时,如何避免订单长时间没人接;
    如何设计订单超时时间;
    如何处理高峰期、恶劣天气、远距离订单;
    如何避免商家或顾客滥用加价机制;
    如何防止刷单、恶意取消、虚假位置;
    如何做一个足够轻量但可靠的调度和结算系统。

    但我更担心的是,如果这个模式稍微有点起色,大平台完全可以复制表面功能,然后靠补贴把我打死。

    不过我也想过,如果他们真的愿意复制低佣金、公开账本、减少压榨,那某种意义上也算这个想法成功了一部分。

    如果他们只是短期模仿,之后取消,那也能让更多人看清一些东西。

    我现在最需要的是调研和同路人

    我现在还没有急着写代码。

    我觉得第一步应该是调研:

    外卖到底贵在哪里?
    外卖价格是否普遍高于堂食?高多少?
    商家真实承担了多少佣金和隐性成本?
    骑手真正不满的点是什么?
    顾客是否真的愿意为了透明和公平换一个平台?
    小范围冷启动有没有可能,比如只做某个学校、园区、社区、县城?

    所以想先在 V2EX 发出来,看看有没有人愿意一起讨论。

    我不确定这个东西最后会变成:

    一个真实的平台;
    一个开源项目;
    一个合作社性质的本地服务;
    一个公益 / 商业混合模式;
    或者最后只是证明这条路很难走。

    但我觉得这个问题值得认真想一想。

    想听听大家的意见,尤其是:

    做过外卖、配送、同城、本地生活系统的朋友;
    了解商家端真实成本的人;
    做过骑手或认识骑手的人;
    懂广告变现、平台冷启动、城市运营的人;
    以及单纯作为顾客,愿不愿意使用这种平台的人。

    欢迎拍砖。
    我现在最想知道的是:这个想法到底是天真,还是有一点点可行性?
    Supplement 1  ·  1 day ago
    首先在这里感谢大家的回复,大家确实提到了很多我没有考虑到的问题,在此我也想补充一些想法
    1. 这个平台能存在的基础是,商户为了盈利导致外卖商品价格高于堂食价格,我会去做一些调研,看看这个是不是真实存在的普遍现象。如果是,才有下一步行动的必要。
    2. 最容易被这个平台吸引的商户应该是那种小排挡、夫妻店,可以从这些商户入手。
    3. 关于运营成本,我能想到的是集结一批志同道合的人,在各自擅长的领域发力
    4. 关于资本竞争,这个平台不会一开始就寻求替代“美团”们,甚至它可以和“美团”们共存。如果“美团”们将平台作为竞争对象,那也说明了这条路走对了。如果有百亿补贴,平台可以“冬眠”降低成本,百亿补贴结束后,平台“苏醒”继续服务。
    5. 如果真的实践,平台应该会先从一个小商户集中的区域开始试点,比如小区或者高校附近。
    242 replies    2026-06-03 15:50:30 +08:00
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    artiga033
        201
    artiga033  
       1 day ago via Android
    如果你只是想让自己和身边的一部分人解决这个问题的话,我觉得在一个社会关系和生产力水平满足一定条件的小社区/村镇内部应该是有概率实现的。至于做大是不可能的,想做大那就不是经济学,是政治经济学了
    ZGame
        202
    ZGame  
       1 day ago
    其实不用那么麻烦,如果有一个代表全民的人民基金会去控股美团和饿了么就行。
    cs10086
        203
    cs10086  
       1 day ago
    几年来我一直坚持用饿了么,就是怕美团一家独大,当然我力量有限,没有任何意义。
    现在升级到淘宝闪购以后,美团份额下降,现在我只用美团。原因倒也不是怕美团被搞死。。
    用了几次美团以后发现,美团送货最快(可能和我所在区域有关)。
    现在只要是尽快要拿到的,我选美团,其他情况看谁家便宜。
    如果你搞的开源外面平台,做不到美团淘宝的水平,谁还会用呢?
    TaoQAQ
        204
    TaoQAQ  
       1 day ago
    你怎么解决商家的曝光度问题,挂在平台是自己没办法靠电话预订的方式做外卖吗?当然是因为平台有流量,大家都在平台上点外卖啊
    swordne
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    swordne  
       1 day ago
    我看了一下楼主的回复内容,如果你不是来搞抽象的话,那你简直天真的就像一个小学生。
    bgcs
        206
    bgcs  
       1 day ago
    但凡看过这几家公司的财报,研究过外卖平台的盈利模型就知道这是不可能的。
    jim1002
        207
    jim1002  
       1 day ago
    平台可以“冬眠”,骑手可不能“冬眠”,日子要过下去,就会一直有支出。他们的收入平台没有妥善解决的话,就会“流失”,那最终也是大概率会做不下去
    Gxin
        208
    Gxin  
       1 day ago
    世家不会同意的
    THESDZ
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    THESDZ  
       1 day ago
    市场经济下,这种是逆大势的,难度非常大。
    shaozelin030405
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    shaozelin030405  
       1 day ago
    不能,到时候搞违禁品,搞违法服务,锅都是你的。
    agriphar
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    agriphar  
       1 day ago
    你需要先读一下 经济学原理
    Rrrrrr
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    Rrrrrr  
       1 day ago
    天真,你服务器,人员不用钱吗?
    eat007
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    eat007  
       1 day ago
    难以想象这是上过班的成年人的智力
    Tiger1994
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    Tiger1994  
       1 day ago
    关键是几个外卖平台每年都在亏钱,而且持续砸钱搞市场。你拿什么赢
    bladeRunner2049
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    bladeRunner2049  
    PRO
       1 day ago
    与其说做一个外卖平台,楼主更想做的是一个新的公司组织形式,一个依靠算法驱动,能够自我优化,最大化资源分配的公司。

    这个想法你不是个例,有的人甚至花费毕生的精力在做这件事,道理很简单,先进的组织结构意味着先进生产力,先进的生产力带来的是源源不断的财富和名誉;
    bladeRunner2049
        216
    bladeRunner2049  
    PRO
       1 day ago
    楼主的想法很好,何不从一个简单点的行业入口,外卖行业利益关系错综复杂,尤其是没有资本投入,又没有相比目前外卖平台更好的收益模式下,发展应该会受到很大限制
    sjqboss
        217
    sjqboss  
       1 day ago
    不用想,在三大资本的打压下你活不过半年
    user1284
        218
    user1284  
       1 day ago
    maxmax4max
        219
    maxmax4max  
       1 day ago
    1 、推广成本没算,地推和投流,商家、骑手、用户入驻,成本很高,你要在一个城市试点那这块也要 20+人,人均成本 1w ,每月至少 20W+
    2 、现在平台是有补贴的,美团饿了么下单肯定比你的公益平台价格低,用户不会接受,用户流失->骑手、商家流失
    3 、你的思维过于固化,你说“让商家、骑手、顾客都能看到平台到底有没有在过度抽取”,骑手每月赚到应得的钱(几千块肯定有),用户享受了低价的外卖和配送。所以你还是在以程序员思维在思考。
    est
        220
    est  
       1 day ago
    同样的事我跟 LZ 想到一块去了

    不过是 uber 大战到时候想到做一个 non-profit 的打车平台

    后来想明白了,你以为平台抽成高,实际上平台也要上供。可能以前出租车 20w 一个顶子上供给运输执法队仙人,现在网约车直接上供给北京。
    elffkdx
        221
    elffkdx  
       1 day ago
    你这个想法就像是教育好所有人不去违法犯罪, 然后派出所、公安局这些都不需要了。

    又或者说,每个国家都说好绝不改动战争,所有国家节约军费下来给普通公民。

    你觉得可能吗? 事情的发展是某个人或者某群人能控制吗?

    如果不是因为现在大家忌惮大规模杀伤性武器,这世界早就发生不知道多少次大规模战争 了。
    keshawnvan
        222
    keshawnvan  
       1 day ago
    不以盈利为目的的外卖平台现在就有,淘宝闪购。
    yougg
        223
    yougg  
       1 day ago
    给 OP 一个实际存在的(平台)例子:
    科技园区有大的食堂/快餐店在园区门口推广,直接让人加微信群, 订餐靠每日微信群定时发一份企微文档, 顾客自行填写表单, 然后餐馆就按文档中的订单配餐和配送.

    这个平台就是 微信群+企微文档
    你说💩🐎🐉提供的这套平台它有没有盈利?
    onlychen
        224
    onlychen  
       1 day ago
    其实我觉得这个回到一个最原始上的问题了。

    你的平台的使用率如何超过 淘宝/美团/饿了吗。

    这是最实际的问题,你不烧钱给大家福利,怎么能让大家知道你的软件,这是最难的。没有用户你的运营成本,推广成本?如何分摊?
    openstackceph
        225
    openstackceph  
       1 day ago
    外卖界的“PDD”?
    catning
        226
    catning  
       1 day ago
    > 商家觉得佣金高、流量贵、规则复杂;
    商家享受了平台提供的曝光度,享受了平台运营带来的人流红利。

    > 顾客觉得外卖越来越贵,甚至比堂食贵很多;
    顾客享受了齐全的品类,稳定的配送。

    > 骑手被算法压着跑,体验也不好;
    骑手享受了稳定的单量带来的稳定的收入。

    > 平台则天然倾向于最大化抽成、广告、排序和控制权。
    店家需要平台来曝光,酒香也怕巷子深,纯粹的点单量或者距离或者其他单一维度作为排序,新店无论如何竞争不过老店。

    要的是 1 + 1 ,而不是把别人的 1 擦掉,写一个自己的 1 。
    catning
        227
    catning  
       1 day ago
    @catning 换句话说,你先得保证你能提供现有平台提供的同等便利,再想着怎么做的更好,别人才会愿意去用。
    jjjjjoseph
        228
    jjjjjoseph  
       1 day ago
    @davidyin 非常同意。另外很多人都在痛买资本的逐利性,但正是因为有利可图,才会竭尽全力为用户提供优质的服务,当然这种服务是有代价。
    mrhunhun
        229
    mrhunhun  
       1 day ago via iPhone
    说这么多 你自己开发了 为爱发电
    whypool
        230
    whypool  
       1 day ago
    可以的
    前提是有家底,或者烧几百亿来运营
    走精品外卖渠道,覆盖写字楼,中高端小区,定点地推
    从一线城市推,比如深圳开始

    找中高端连锁餐饮,酒店品牌,走定制餐路线
    平台找客源,分单给餐饮店

    一切的前提是,贴钱运营,流量起来后,逐步把成本抹下去,网络运营成本,人力成本,行政成本,达到盈亏点
    KingGaruda
        231
    KingGaruda  
       1 day ago
    理想的非盈利外卖平台,我只在校园这种社区性质的场景见过。
    aJieK
        232
    aJieK  
       1 day ago
    市场经济做不到的,你做非盈利,其他平台就能砸钱补贴把你砸没了
    haha1903
        233
    haha1903  
       1 day ago
    平台不是做个系统就行

    你是担保方,食品安全资金保证这些,没有收入的话,问题无法解决。
    haha1903
        234
    haha1903  
       1 day ago
    @artiga033 #201 买到难吃的投诉怎么解决?谁来解决?
    apkpure
        235
    apkpure  
       1 day ago
    这种只能国家来搞,但是业务过于复杂,国企搞不好
    remrin
        236
    remrin  
       1 day ago
    "公开账本" 在中国是政治问题不是商业问题
    Rain59
        237
    Rain59  
       1 day ago
    其实,应该不要垄断,多几家竞争就好了。外卖大战就挺好啊。
    lazinesssheep
        238
    lazinesssheep  
       17h 12m ago
    但我实际点外卖的价格都比堂食的便宜,应该是美团贴钱了吧
    spielzeug
        239
    spielzeug  
    OP
       17h 10m ago
    @lazinesssheep 有可能,但也要考虑分量是否一样
    Puffs
        240
    Puffs  
       15h 33m ago
    建议可以考虑引导玩家堂食,以前团购那一套,这样你的成本能降低很多,也更容易实现
    kandaakihito
        241
    kandaakihito  
       13h 55m ago
    @spielzeug #135 这种小平台对商家对骑手的约束力约等于 0 。

    我之前在知乎看到过一篇吐槽东北的回答,大致内容是答主自己在移动互联网起步期就搞了个外卖平台,最后被地头蛇吞并了,其中有涉及不少运营细节。
    songsongguo
        242
    songsongguo  
       10h 46m ago
    有些小县城有自己搭的平台,你可以搜来看看
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