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研究各种，不知道怎么选哪个？
烤箱（说是闷出来的味道不好）
碳（烟大灰大）
底部电烤（滴油起烟）
两侧电烤（风机吹热的，肉干）
有亲自使用经验么？
烤箱（说是闷出来的味道不好）
碳（烟大灰大）
底部电烤（滴油起烟）
两侧电烤（风机吹热的，肉干）
有亲自使用经验么？
第 1 条附言 · 2024-10-23 11:09:04 +08:00
亲自使用者，多分享分享
第 2 条附言 · 2024-10-23 12:57:41 +08:00
我家里只有抽油烟机能用
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somebody1 2024-10-23 08:41:19 +08:00  1
不是顶楼一楼或者没有大的开阔阳台，老老实实找个公园或者付费场地
我选择去烧烤店 |
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Greendays 2024-10-23 08:43:17 +08:00
烧烤就是这样的啊
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ltmst 2024-10-23 08:45:13 +08:00
如果是家里别麻烦了，楼下烧烤店买单回家吃吧
要不就找个允许烧烤的公园 |
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zjsxwc 2024-10-23 08:45:35 +08:00
正经回答：食材是最重要的，韩国烤肉就是不腌制的猪肉片，在不锈钢铁锅上烤，不加任何调料原味照样很香，不腥。
科技回答：加科技，烧烤香精、乙基麦芽酚、复合 磷酸盐 、肉宝王、3A 增香粉、 肉味增香粉、鲜味宝， 这些科技下去僵尸肉都很好吃。 |
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wsyss 2024-10-23 08:45:48 +08:00
第一选择是去外面吃，第二选择是无烟炭
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abcgoodwei 2024-10-23 08:47:24 +08:00 1
买电的然后放在抽油烟机下使用
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cpstar 2024-10-23 08:53:02 +08:00
铁板烤的替代，我觉得就是平底锅
至于丝网烤，没有替代——热功率：炭火>明火>烤箱，炭火就是滴油加料起烟+碳灰，后者能找一些无尘碳，但前者只能厨房大功率抽油烟机搞。但话说无烟的烧烤没有滋味。 |
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cwxiaos 2024-10-23 08:55:46 +08:00 via iPhone 1
烧烤的烟基本是油烧起来了，不管用什么烤，只要有油都会有烟
如果无烟的话就没有烧烤的滋味了 |
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djs 2024-10-23 08:58:17 +08:00 via iPhone 1
电烤炭烤都行，关键就是放油烟机下方
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littiefish 2024-10-23 08:59:52 +08:00 via iPhone
在家烧烤，是多想不开啊。
啊？你家是大别野，大院子算我没说 |
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rockddd 2024-10-23 09:00:00 +08:00
之前租房子租过一个带没封闭的阳台，用的是底部电烤。现在自己家把阳台包起来了，所以选择去楼下烧烤店吃碳烤
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libasten 2024-10-23 09:02:14 +08:00
我现在在家烤箱烤鸡翅、羊排、五花肉、肉串 之类的，家人都挺喜欢吃的。
追求高的，就去烧烤店呗。 |
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Eytoyes 2024-10-23 09:06:32 +08:00
外卖回来，买个一次性烤炉略微复烤一下就行了
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werls 2024-10-23 09:06:54 +08:00
楼顶直接烧烤。哦我家是独栋的
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wqhui 2024-10-23 09:08:40 +08:00
炭烤，去楼顶或者几十平的院子
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idonttellyou 2024-10-23 09:12:52 +08:00
@abcgoodwei 疫情的时候楼下有户人家就有用油烟机吸烟烧烤的，整栋楼上都在群里骂... 别人家屋里都是烟， 哈哈哈
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akorn 2024-10-23 09:14:35 +08:00
不知道只是想吃烤肉还是想要过程？我都是店里烤的，打包回家，烤箱加热，两头不耽误。想自己烤就没办法了。
我们隔壁院，有在社区内的路边烤的，社区没物业，邻居也不说啥。 |
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anytk 2024-10-23 09:17:11 +08:00
烤箱烤肉串是可以的，用竹签串起来就比较方便，下面盘接油
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TimPeake 2024-10-23 09:19:51 +08:00
我是 [底部电烤] 这种方式 ，肯定架在厨房烤啊 ，架在燃气灶具上，客厅烧烤你在开玩笑嘛 。网上买的烧烤料 ，味道出来基本跟市面上的一模一样了，远超出我预期
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dayeye2006199 2024-10-23 09:24:55 +08:00
韩国铁板啥靠
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TimPeake 2024-10-23 09:28:36 +08:00
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majiajia 2024-10-23 09:37:44 +08:00
@idonttellyou #16 那是油烟管道的问题，也不是烧烤的问题，管道坏了炒菜照样有油烟味儿
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frankkly 2024-10-23 09:43:04 +08:00
我用的摩飞锅，可以火锅，可以烧烤，感觉没啥烟，油多的话就隔一段时间拿厨房纸巾吸一下
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boseqc35 2024-10-23 09:50:18 +08:00
当然是碳炉最有味道咯
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v0rtix 2024-10-23 09:56:05 +08:00
@littiefish 别墅也有投诉的 之前在自家院子烧烤邻居报警的都来了
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coderluan 2024-10-23 10:02:45 +08:00
吃的少的可以买那种家用电烤串机，串是立着烤的，自动会旋转那种。
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TimPeake 2024-10-23 10:13:29 +08:00
@ll521012 #26 1500w 的， 弊端是确实是会有不少油烟， 功率也略小(也可能是我太急性子)。 所以现在我想换个碳烧烤的试试
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smallpigzbl 2024-10-23 10:21:50 +08:00
小米电磁炉配的那个汤锅，直接烤，不追求明火烧烤。。
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4BVL25L90W260T9U 2024-10-23 10:24:51 +08:00
一次性木炭炉就很好啊，除了羊肉串这种掉油的，别的基本没烟
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Tomss 2024-10-23 10:54:41 +08:00
除了在乡下，家里根本不适合火锅和烧烤，衣服和屋子都会跟着一起入味；在外面吃烧烤，我基本不吃电烤、铁板煎、油炸，个人认为只有碳烤才正宗入味
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evan9527 2024-10-23 11:15:03 +08:00
空气炸锅，其实味道也不错哦。
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Jf35jxN3fwBXyeLh 2024-10-23 11:26:05 +08:00
烧烤炉放在油烟机下。烤箱的问题是，会把肉烤的很干，丢失水分
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sxbkwsj 2024-10-23 11:36:44 +08:00
木炭味道最好.烤箱和空气炸锅没有木炭烤的好吃.不过我家是一楼,在小区边上,所有算上小区外围栏有个院子可以用木炭.
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sloknyyz 2024-10-23 11:41:39 +08:00
用电烤盘，烤肉前放硅油纸，烤完两三轮纸差不多黑了就换，简单方便，也没多少烟。这是我尝试了不同产品后现在只用的唯一方案，适合屋内。
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darkengine 2024-10-23 11:48:08 +08:00
家里用空气炸锅烤过五花肉，三文鱼，只能说还可以。
还是回老家老房子天台用炭烤的好吃。 |
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qGjL83Ro3i1gE1M3 2024-10-23 11:55:44 +08:00
家住一楼，韩式烤肉，中式烤肉都烤，卡式炉，烧烤炉，不想备餐就去坊上买好牛羊肉，回来直接烤。在室内烤肉，疫情期间用过电饼铛烤肉。
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Ivone29 2024-10-23 11:57:13 +08:00
在煤气灶上支一个架子，用一个盖子遮住明火，肉串放架子上烤，打开油烟机
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tywtyw2002 2024-10-23 11:58:03 +08:00 via iPhone
推荐 岩谷气炉
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dddd1919 2024-10-23 12:18:00 +08:00
家里有没有大院？
家里能不能户外？ 户外能不能明火？ 室内有没有排烟？ 论好吃木炭烤第一，看你有没有条件 |
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walkbox 2024-10-23 13:01:42 +08:00
我家有楼顶露台 不过我还没怎么烤过，倒是玩过几次篝火，前几年闲的时候拿双层保温冰桶做的炉子，就是玩火而已
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cabing 2024-10-23 13:08:26 +08:00
我媳妇经常用烤箱烤羊肉串，我觉得味道还不错~~
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fuwenpei 2024-10-23 13:37:16 +08:00
1. 开车，去允许的河边/公园
2. 去付费的场地 3. 去允许自助烧烤的私汤温泉 |
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uberarctic 2024-10-23 13:38:40 +08:00 1
别用碳烤架，你会花巨多时间在点火上，惨痛的教训
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Suaxi 2024-10-23 13:45:13 +08:00
家里不是独栋自建房或者顶楼带大露台的建议最好别在家里烤
被邻居刀的可能性 + 200% |
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Amex 2024-10-23 13:57:11 +08:00 via iPhone
买个 gas grill 放后院 / 露台（如果你有的话）
用了一个夏天 真不错 |
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8355 2024-10-23 13:57:13 +08:00
看了很多视频自己也买烤箱
我觉得综合下来最好的是美式烧烤炉 真正碳烤温度可控 家里的话最好是大的嵌入式烤箱，烤牛排和鸡都很好 控制炸锅和微波炉烤箱清洗十分费劲温度也不稳定，别搞了出去吃 |
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abcgoodwei 2024-10-23 14:35:34 +08:00
@idonttellyou 只能是你们楼每家都没有做隔烟的措施吧
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anyinuo0413 2024-10-23 14:37:30 +08:00
买了小电炉，加热管在底下的那种，然后在灶台上垫着菜板放着，开油烟机烤
会有串的油滴在加热管上产生的油烟，但是相比于炭烤好很多 住楼房的话考虑一下邻居吧 |
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Ackvincent 2024-10-23 14:45:40 +08:00
家用最方便的还是天然气烤炉，油烟肯定会有，要么没香味。
或者可以试试闷烤炉，不过对手法要求比较高。我试过几次都不太成功。 |
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Ackvincent 2024-10-23 14:47:06 +08:00
@uberarctic 二三十块买个引火桶，放煤气灶或者卡式炉上烧，方便快捷。
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miaotaizi 2024-10-23 16:47:15 +08:00
点外卖送回家比较好
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x86 2024-10-23 16:49:08 +08:00
没烟还叫烧烤吗
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WuDiHaiTai 2024-10-23 16:53:15 +08:00
在朋友家的户外停车场吃过，找个没人没车的角落，灯架起来，吃到后半夜...就是景色差点，好在不花钱，租公园场地我们这里巨贵。
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beixiao 2024-10-23 19:25:32 +08:00 via iPhone
烤箱➕果木碳烟熏？
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xyooyx 2024-10-23 21:34:54 +08:00
先炸一遍，然后放上炭火上熏个味道
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y741105621 2024-10-24 08:59:23 +08:00
去楼下烤啊
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